香辣虾仁的做法(家常美味，辣爽口感让你回味无穷)

一、准备食材

香辣虾仁是一道美味的家常菜品，制作起来简单快捷。下面是制作香辣虾仁所需的食材：

主料：

- 新鲜虾仁500克

辅料：

- 姜蒜末适量

- 干辣椒段适量

- 青红椒适量

- 葱花适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

二、准备工作

1. 虾仁处理：将新鲜虾仁剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 调味料准备：将姜蒜切末，青红椒切成小块备用。

三、烹饪步骤

1. 炒香蒜姜：热锅冷油，将适量食用油放入锅中，加入蒜末和姜末炒香。

2. 爆炒辣椒：将干辣椒段放入锅中，用中小火翻炒出香味。

3. 加入虾仁：将处理好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色。

4. 调味：加入适量的料酒提鲜，再加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

5. 加入蔬菜：将切好的青红椒放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 炒熟虾仁：继续翻炒至虾仁变红，表面微微焦香。

7. 调味最后一步：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅装盘：将炒好的香辣虾仁装盘，撒上葱花点缀。

四、小贴士

1. 虾仁炒制时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。

2. 辣椒段的多少可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 炒虾仁时火候要掌握好，不要炒得过久，以免虾仁过熟。

4. 香辣虾仁可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣度和咸度。

五、总结

香辣虾仁是一道美味可口的家常菜品，制作简单快捷。通过简单的烹饪步骤，你可以轻松做出一道辣爽口感让人回味无穷的香辣虾仁。记得掌握好火候，不要过度炒制虾仁，以保持虾肉的鲜嫩口感。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香辣虾仁！