香菜还叫什么名字(别名、学名、英文名)

关键词：香菜还叫什么名字

导语：香菜是一种常见的调味品，被广泛用于中餐、泰餐、越南菜等亚洲料理中。然而，你是否知道香菜还有其他的名字？在本文中，我们将为您揭示香菜的别名、学名和英文名，并为您提供一些关于香菜的操作步骤和小贴士。

一、香菜的别名

香菜在不同的地区有不同的别名，下面是一些常见的香菜别名：

1. 芫荽：这是香菜在中国大陆地区最常用的别名。芫荽一词源于梵文“dhanyaka”，意为“香菜”。

2. 香葱：这是香菜在中国台湾地区常用的别名。香葱又称“香菜葱”，形态与普通的葱相似，但具有香菜的独特香味。

3. 胡荽：这是香菜在中国香港地区常用的别名。胡荽一词源于广东话，与香菜的味道相符。

4. 莞荽：这是香菜在中国广东地区的别名。莞荽一词源于广东话中的“莞”音，是广东人对香菜的称呼。

二、香菜的学名

香菜的学名是Coriandrum sativum，属于伞形科芫荽属的一种植物。香菜的学名与其中文名相对应，是国际上通用的植物命名规范。

三、香菜的英文名

香菜的英文名是Cilantro，这个词源于西班牙语中的“cilantro”。在北美和部分欧洲国家，人们更习惯使用Cilantro来称呼香菜的叶子和茎，而将其种子称为Coriander。

四、香菜的操作步骤

1. 选择新鲜的香菜：在购买香菜时，应选择叶子鲜绿、茎部坚挺的香菜。避免选择叶子黄脱、茎软弱的香菜。

2. 清洗香菜：将购买回来的香菜放入清水中，轻轻搅拌，使泥沙和杂质沉淀在水底。然后将香菜捞出，用清水冲洗数次，确保干净卫生。

3. 切割香菜：将洗净的香菜叶子和茎切割成所需的大小和形状。香菜的叶子和茎都可以食用，可以根据个人喜好选择搭配。

4. 使用香菜：香菜可以作为配菜、调味品或装饰品使用。它可以用于凉拌菜、炒菜、汤类、肉类等各种烹饪中，为菜品增添独特的香味和口感。

五、小贴士

1. 香菜的味道较为特殊，有些人可能对其味道不太适应。如果你是第一次尝试香菜，可以尝试少量使用，逐渐增加用量。

2. 香菜容易受热，烹饪时应尽量减少加热时间，以保持其独特的香气和口感。

3. 如果你不喜欢香菜的味道，可以尝试将其与其他食材搭配使用，如柠檬汁、蒜末等，以中和其味道。

结语：香菜是一种常见的调味品，具有独特的香味和口感。除了常用的中文名之外，香菜还有许多别名，如芫荽、香葱、胡荽等。它的学名是Coriandrum sativum，英文名是Cilantro。在使用香菜时，我们可以根据个人喜好选择搭配，并注意一些小贴士，以保持香菜的最佳食用效果。无论是在中餐还是其他亚洲料理中，香菜都是不可或缺的一味佳肴。