香掉渣千层饼的做法(简单易学的香脆口感，让你忍不住一口接一口)

一、简介

香掉渣千层饼是一道经典的中式糕点，以其香脆口感和多层次的口感而受到广大食客的喜爱。它的制作过程虽然看起来复杂，但实际上只需要一些耐心和技巧，就能轻松做出美味的香掉渣千层饼。本文将为大家介绍一种简单易学的香掉渣千层饼的做法，让你忍不住一口接一口。

二、准备材料

1. 面团：中筋面粉、水、食用油

2. 馅料：白糖、黄油

三、制作步骤

1. 制作面团

步骤1：准备一个干净的容器，将中筋面粉倒入其中。

步骤2：逐渐加入适量的水，同时用手搅拌面粉，直至形成一个均匀的面团。

步骤3：将面团放在案板上，继续用力揉搓5-10分钟，直至面团变得光滑有弹性。

步骤4：将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，饧面30分钟。

2. 制作馅料

步骤1：将黄油放入碗中，加入适量的白糖。

步骤2：用手或搅拌器将黄油和白糖搅拌均匀，直至变得细腻。

步骤3：将搅拌好的黄油馅料放入冰箱冷藏备用。

3. 制作千层饼

步骤1：将饧好的面团取出，分成若干小块。

步骤2：将一小块面团擀成薄片，然后在表面均匀涂抹一层黄油馅料。

步骤3：将涂抹好馅料的面片对折，再次擀成薄片。

步骤4：重复涂抹馅料、对折、擀成薄片的步骤，直至面片用完。

步骤5：将擀好的面片切成小块，放入预热好的烤箱中，以180°C烤制15-20分钟，直至金黄酥脆。

四、小贴士

1. 制作面团时，可以根据需要适量增减水的用量，以保证面团的柔软度。

2. 制作馅料时，可以根据个人口味加入适量的香草精或其他调味料，增加馅料的口感。

3. 制作千层饼时，注意将面片擀薄均匀，以保证烤制后的饼干脆口。

五、总结

香掉渣千层饼是一道美味的中式糕点，制作起来虽然看起来复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出香脆可口的千层饼。通过本文介绍的简单易学的做法，相信大家可以在家中轻松制作出令人忍不住一口接一口的香掉渣千层饼。快来试试吧！