韮菜丸子的做法(家常菜，健康美味，快手必备)

关键词：韮菜丸子的做法

【导语】韮菜丸子是一道家常菜，不仅味道美味，而且制作简单快捷。韮菜富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。下面，就让我们一起来学习一下韮菜丸子的制作方法吧！

【正文】

一、准备食材

1. 韮菜：适量

2. 鸡蛋：2个

3. 面粉：适量

4. 淀粉：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 姜蒜：适量

9. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备韮菜：将新鲜的韮菜洗净，切成细末备用。韮菜的量可以根据个人口味来决定。

2. 准备面糊：将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀成为面糊。面糊的浓稠度可以根据个人喜好来调整。

3. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀成为蛋液。

4. 混合韮菜：将切好的韮菜放入碗中，加入适量的姜蒜末和蛋液，搅拌均匀。

5. 制作丸子：将韮菜混合物取出适量，用手捏成丸子的形状。注意，丸子不宜过大，以免煎炸时内部不熟。

6. 烹饪丸子：将丸子放入锅中，倒入适量的食用油，煎至两面金黄即可。

三、小贴士

1. 韮菜的选购：选择韮菜时，应选择色泽鲜绿、叶子肥厚、质地脆嫩的韮菜。

2. 韮菜的处理：在切韮菜时，可以将韭菜叶和韭菜杆分开切，这样可以更好地保留韭菜的原味。

3. 韮菜丸子的变化：如果想要增加丸子的口感，可以在韮菜混合物中加入适量的虾仁或肉末。

4. 煎炸技巧：在煎丸子时，可以先用中小火煎至两面金黄，再用大火翻煎一次，这样可以保证丸子煎炸均匀。

【结尾】

韮菜丸子是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单快捷，而且口感独特。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作韮菜丸子。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美味又健康的韮菜丸子！快手必备，赶紧动手做起来吧！

【文章字数】208

【参考资料】

1. https://www.xinshipu.com/zuofa/103623

2. https://www.meishij.net/zuofa/jiucaiwanzi.html