韭菜花鸡蛋卤子怎么做(家常美味，健康营养的做法分享)

韭菜花鸡蛋卤子是一道家常美味的菜品，它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养。下面我将为大家分享一道简单易学的韭菜花鸡蛋卤子的做法，让大家能够在家中轻松享受到这道美味。

材料准备：

- 韭菜花：适量

- 鸡蛋：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将韭菜花洗净，切成适当的长度备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制韭菜花

1. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

2. 加入韭菜花翻炒均匀，炒至韭菜花变软。

3. 加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀。

步骤三：煎制鸡蛋

1. 另起一锅，热锅冷油，将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的一层。

2. 煎至两面金黄，取出切成丝备用。

步骤四：调制卤汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀成卤汁。

步骤五：炖煮韭菜花鸡蛋卤子

1. 将炒制好的韭菜花放入锅中，倒入调制好的卤汁，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮5分钟。

2. 将煎好的鸡蛋丝放入锅中，继续炖煮2分钟，让鸡蛋丝充分入味。

步骤六：出锅装盘

1. 炖煮好的韭菜花鸡蛋卤子盛出，撒上一些香葱末作为装饰。

2. 美味的韭菜花鸡蛋卤子就做好了，可以搭配米饭或者馒头一起享用。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的韭菜花鸡蛋卤子。韭菜花的鲜香和鸡蛋的嫩滑相互融合，口感丰富，营养丰富。这道菜品既适合家庭日常的餐桌，也适合招待客人时的佳肴。不妨在闲暇时尝试一下，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴的独特魅力。