韭菜炒鸡蛋的做法(家常菜，简单易学)

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，简单易学，口感鲜美。下面我将为大家介绍一下韭菜炒鸡蛋的做法。

材料：

• 韭菜：适量
• 鸡蛋：3个
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的材料。韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀备用。

步骤二：炒鸡蛋

热锅冷油，将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透，成块状，捞出备用。

步骤三：炒韭菜

锅中留少许底油，加热后放入韭菜段，翻炒均匀，炒至韭菜变软熟，出香味。

步骤四：炒鸡蛋与韭菜

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀，使鸡蛋与韭菜充分混合，调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，让调料均匀渗透。

步骤五：出锅装盘

炒好的韭菜炒鸡蛋装盘即可，可以根据个人口味加入适量的葱花或者香菜点缀，增加食欲。

小贴士：

1. 炒鸡蛋时要用铲子不断搅拌，避免鸡蛋炒成大块。

2. 炒韭菜时火候不要太大，以免过火影响口感。

3. 可以根据个人口味调整盐的用量。

韭菜炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的喜好加入适量的调料，增加口感。希望大家在家中尝试制作这道美味的韭菜炒鸡蛋，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。