面包做法家庭版(简单易学的面包制作方法)

一、前言

面包是我们日常生活中常见的食物之一，它既可以作为早餐的主食，也可以作为下午茶的点心。而制作面包的过程也是一种享受，让我们感受到烘焙的乐趣。本文将为大家介绍一种简单易学的面包制作方法，让您在家就能轻松做出美味的面包。

二、准备工作

1. 食材准备：

- 高筋面粉500克

- 酵母10克

- 细砂糖30克

- 盐5克

- 牛奶250毫升

- 水100毫升

- 黄油30克

2. 工具准备：

- 面包机或搅拌机

- 烤箱

- 面包模具

- 刷子

- 烤盘纸

三、制作步骤

1. 准备面团

- 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

- 在另一个容器中，将牛奶和水混合，微波加热至温热状态（约40°C）。

- 将温热的牛奶水倒入面粉混合物中，搅拌成面糊状。

- 加入黄油，搅拌至面团光滑且有弹性。

2. 揉面

- 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

- 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，或至面团体积变大两倍。

3. 分割和塑形

- 将发酵好的面团取出，轻轻排除里面的气体。

- 将面团分割成适量大小的小块，根据个人喜好决定大小。

- 将每个小块的面团揉圆，并搓成长条状。

- 将搓好的长条状面团卷起，塑形成面包的形状。

4. 二次发酵

- 将塑好形状的面包放入面包模具中，盖上湿布，再次放置在温暖的地方发酵1小时，或至面包体积变大一倍。

5. 烘焙

- 将烤箱预热至180°C。

- 将发酵好的面包放入烤盘纸上，用刷子在面包表面刷上薄薄的水。

- 将面包放入预热好的烤箱中，烘焙约30分钟，或至面包表面呈金黄色。

6. 完成

- 将烤好的面包取出，放在冷却架上待凉。

- 面包完全冷却后，即可享用美味的家庭版面包了。

四、小结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的家庭版面包。制作面包不仅可以满足我们的口腹之欲，还能带给我们制作的乐趣。希望大家能够尝试制作，并在享用美味的同时，感受到烘焙的快乐！