青鱼的10种做法大全(美味可口，轻松学会做青鱼的10种做法)

青鱼是一种美味可口的鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富。在烹饪上，青鱼有着多种多样的做法，今天我们就来介绍青鱼的10种做法，让您轻松学会如何制作美味的青鱼菜肴。

一、清蒸青鱼

清蒸青鱼是一种最简单、最经典的做法。首先，将青鱼去鳞、去内脏，用盐和料酒腌制片刻。然后，在蒸锅中放入葱姜蒜和适量的清水，将腌制好的青鱼放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后，撒上葱花和香菜，淋上热油，即可享用。

二、红烧青鱼

红烧青鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将青鱼切成块状，用油煎至两面金黄。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，烧开后转小火慢炖30分钟。最后，加入葱姜蒜和适量的盐，炖煮片刻即可。

三、香煎青鱼

香煎青鱼是一道外酥里嫩的美味。首先，将青鱼切成片状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的青鱼片裹上薄薄一层淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。最后，加入适量的葱姜蒜和调料，翻煎均匀即可。

四、酱烧青鱼

酱烧青鱼是一道口感鲜嫩、味道浓郁的菜肴。首先，将青鱼切成块状，用油煎至两面金黄。然后，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蚝油和清水，烧开后转小火慢炖40分钟。最后，加入葱姜蒜和适量的糖，炖煮片刻即可。

五、糖醋青鱼

糖醋青鱼是一道酸甜可口的菜肴。首先，将青鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的青鱼块裹上薄薄一层淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。最后，加入适量的糖、醋和清水，烧开后转小火慢炖片刻即可。

六、姜葱炒青鱼

姜葱炒青鱼是一道简单又美味的家常菜。首先，将青鱼切成片状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的青鱼片用淀粉裹匀。接下来，将葱姜蒜切成末，放入热锅中炒香。最后，加入青鱼片翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，炒熟即可。

七、酸菜炖青鱼

酸菜炖青鱼是一道酸爽开胃的菜肴。首先，将青鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将酸菜切碎，放入热锅中炒香。接下来，加入适量的清水和腌制好的青鱼块，烧开后转小火慢炖30分钟。最后，加入适量的盐和胡椒粉，炖煮片刻即可。

八、椒盐青鱼

椒盐青鱼是一道香脆可口的小吃。首先，将青鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的青鱼块裹上薄薄一层淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。最后，加入适量的五香粉、盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

九、干煎青鱼

干煎青鱼是一道色香味俱佳的菜肴。首先，将青鱼切成片状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的青鱼片裹上薄薄一层淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。最后，加入适量的葱姜蒜和调料，翻煎均匀即可。

十、豆豉烧青鱼

豆豉烧青鱼是一道口感鲜嫩、味道浓郁的菜肴。首先，将青鱼切成块状，用油煎至两面金黄。然后，加入适量的豆豉、葱姜蒜和清水，烧开后转小火慢炖40分钟。最后，加入适量的糖和盐，炖煮片刻即可。

以上就是青鱼的10种做法，每一种做法都有其独特的口感和风味，您可以根据自己的喜好进行选择。希望这些做法能够帮助到您，让您轻松学会制作美味的青鱼菜肴。祝您烹饪愉快，美食享用！