青椒肉段家常做法(简单易学的家常菜做法分享)

一、材料准备

青椒、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。

二、步骤

1. 准备工作

将青椒洗净，去掉顶部的绿茎和内部的籽，切成均匀的段状备用。

猪肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

葱姜蒜分别切成末备用。

2. 炒制青椒

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

加入切好的青椒段，翻炒均匀。

加入适量的盐，糖，翻炒均匀，炒至青椒变软糯。

3. 炒制肉丝

另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

加入腌制好的猪肉丝，翻炒均匀。

加入适量的料酒，提鲜。

加入适量的生抽，炒匀。

4. 炒制青椒肉段

将炒好的肉丝倒入炒好的青椒中，翻炒均匀。

加入适量的鸡精，提味。

加入适量的水，炒匀。

加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变稠。

5. 完成

最后，翻炒均匀后即可出锅。

装盘时，可撒上一些葱花，增加香气和美观。

三、小贴士

1. 青椒炒制时，火候不要太大，以免影响口感。

2. 猪肉丝的腌制时间不要过长，否则肉质会变得过硬。

3. 淀粉水的量可以根据个人喜好来调整，喜欢多汁的可以多加一些。

4. 在炒制青椒肉段时，可以根据个人口味适量加入一些辣椒，增加辣味。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松地做出一道美味可口的青椒肉段了。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常的烹饪。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的青椒肉段！