青椒炒鸡丁的做法,家常美食快手菜谱
青椒炒鸡丁的做法(家常美食快手菜谱)
一、准备食材
青椒、鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、清水。
二、处理食材
1. 青椒洗净,去籽,切成均匀的丁状备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成小丁,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制片刻。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
三、炒制青椒炒鸡丁
1. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入腌制好的鸡丁,用中小火翻炒至变白。
3. 加入青椒丁,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽,调味。
5. 加入适量的清水,炒至鸡丁熟透,青椒变软烂即可。
四、小贴士
1. 炒制青椒炒鸡丁时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉增加辣味。
2. 炒制时火候要掌握好,不要炒过火,以免鸡肉过老变硬。
3. 鸡丁腌制时可以加入少量淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
五、总结
青椒炒鸡丁是一道家常美食中的经典快手菜谱。制作简单,口感爽脆,营养丰富。通过以上的步骤,我们可以轻松掌握青椒炒鸡丁的制作方法。在炒制过程中,注意火候和调味的搭配,可以根据个人口味进行调整。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的青椒炒鸡丁,享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。快来动手试试吧!
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