青椒凉拌木耳（清爽美味，简单易学的制作方法）

关键词：青椒凉拌木耳的做法

【导语】青椒凉拌木耳是一道清爽美味的凉菜，不仅口感爽脆，而且富含丰富的营养。下面，就让我们一起来学习一下青椒凉拌木耳的制作方法吧！

【正文】

一、准备食材

1. 青椒：2个，尽量选择色泽鲜亮、无斑点的青椒。

2. 木耳：适量，新鲜的木耳质地更好，如果使用干木耳，需要提前泡发。

3. 大蒜：适量，可根据个人口味增减。

4. 香菜：适量，用来提升口感和香气。

5. 食用油：适量。

6. 盐：适量。

7. 生抽：适量。

8. 醋：适量。

9. 白糖：适量。

二、制作步骤

步骤1：准备青椒和木耳

1. 将青椒洗净，去掉蒂部和籽，切成细丝状备用。

2. 如果使用的是干木耳，将其提前泡发至软化，然后用开水焯水煮熟，切成丝状备用。

步骤2：调制酱汁

1. 取一个碗，加入适量的盐、生抽、醋和白糖，搅拌均匀，制成酱汁备用。

步骤3：炒制青椒和木耳

1. 热锅凉油，将青椒丝倒入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。

2. 在同一个锅中，加入适量的食用油，放入木耳丝翻炒均匀，炒至香脆后捞出备用。

步骤4：拌合青椒和木耳

1. 取一个大碗，将炒好的青椒丝和木耳丝放入碗中。

2. 倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，让酱汁充分渗入青椒和木耳中。

步骤5：加入调料

1. 将蒜瓣剁碎或切成蒜末，撒在拌好的青椒和木耳上。

2. 撒上适量的香菜，提升口感和香气。

【结语】

青椒凉拌木耳是一道简单易学的凉菜，清爽美味，适合夏季食用。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了制作青椒凉拌木耳的技巧。快去尝试一下吧，保证让你的味蕾得到满足！