雪菜毛豆的做法(家常美味，简单易学)

一、准备食材

在制作雪菜毛豆之前，我们需要准备以下食材：

- 雪菜：适量

- 毛豆：500克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

二、清洗处理

1. 毛豆处理：将毛豆放入清水中浸泡片刻，然后用手将外层的毛刷洗干净。将处理好的毛豆放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，然后捞出备用。

2. 雪菜处理：将雪菜用清水冲洗干净，然后切成细末备用。

3. 大蒜和生姜处理：将大蒜和生姜分别剁成末备用。

三、炒制雪菜毛豆

1. 热锅热油：将锅放在火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后加入大蒜和生姜末炒香。

2. 加入雪菜和毛豆：将切好的雪菜和焯水后的毛豆一同倒入锅中，继续翻炒均匀。

3. 调味：在雪菜毛豆中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，使调料均匀附着在雪菜和毛豆上。

4. 炒熟出锅：待雪菜和毛豆炒熟后，即可出锅。

四、享用美味

将炒制好的雪菜毛豆装盘，可以作为一道下饭菜或者作为菜肴的一部分搭配食用。这道菜色香味美，清爽可口，是夏季家常菜肴的佳选。

总结：

雪菜毛豆是一道简单易学的家常美味菜肴。通过将雪菜和毛豆炒制，可以保持食材的原汁原味，并且能够提供丰富的营养。制作过程简单，只需要准备好食材，进行简单的处理和炒制即可。无论是作为下饭菜还是菜肴的一部分，都能够为家人带来美味的享受。快来动手试试吧！