陕西硬面锅盔的做法(家常美食，口感酥脆，外焦里嫩的做法分享)

一、前言

陕西硬面锅盔是一道非常有特色的陕西传统美食，其口感酥脆，外焦里嫩，深受人们的喜爱。今天我将为大家分享一下陕西硬面锅盔的制作方法，让大家也能在家中轻松享受到这道美食的美味。

二、准备材料

1. 高筋面粉500克

2. 温水250克

3. 食用油适量

4. 盐适量

三、制作步骤

1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面团开始成型。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，饧面30分钟。

5. 饧好的面团取出，再次揉搓几分钟，将面团分成若干小块。

6. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片。

7. 将擀好的面片放在平底锅中，用小火慢慢烘烤。

8. 当面片开始变硬时，用铲子将其翻面，继续烘烤。

9. 烘烤至两面呈金黄色，取出放在烤网上晾凉。

10. 将晾凉的面片用手撕成小块，再次放入平底锅中，用小火翻炒。

11. 炒至面片均匀上色，变得酥脆即可。

12. 最后，将炒好的硬面锅盔放在盘中，滴入适量的食用油，拌匀即可。

四、小结

陕西硬面锅盔是一道具有浓厚陕西特色的美食，其制作简单，口感酥脆，外焦里嫩。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了陕西硬面锅盔的制作方法。在家中也能轻松制作出这道美味的陕西传统小吃，让您的家人朋友也能品尝到正宗的陕西美食。快去试试吧！