陕西擀面皮的做法(家常美食，手工擀面皮的制作步骤)

一、引言：陕西擀面皮是一道美味可口的家常美食，其制作过程繁琐但非常有趣。今天，我将为大家介绍一下陕西擀面皮的制作步骤，让大家能够在家里轻松享受到这道美食的味道。

二、准备工作

在制作陕西擀面皮之前，我们需要准备以下食材：

1. 面粉：500克；

2. 水：适量；

3. 盐：适量；

4. 酱油：适量；

5. 醋：适量；

6. 蒜末：适量；

7. 辣椒油：适量；

8. 葱花：适量。

三、制作步骤

1. 准备面团：将面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，直至面粉完全吸收水分，形成一个均匀的面团；

2. 揉面：将面团取出放在案板上，用手掌将面团压扁，然后用力揉搓面团，直至面团变得光滑有弹性；

3. 面团休息：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，让面团休息15-20分钟，以便面筋充分松弛；

4. 擀面皮：将休息好的面团取出，撒上适量的干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片，注意要擀成均匀的厚度；

5. 切面皮：将擀好的面片切成宽约1-2厘米的面条，然后将面条用手分开，摊开备用；

6. 煮面皮：将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将切好的面条放入锅中煮熟，煮至面条变软糯，捞出沥水备用。

四、调制汤料

1. 准备碗：将一只大碗准备好，用酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料按照个人口味加入碗中，搅拌均匀；

2. 加入面皮：将煮熟的面皮放入碗中，用筷子轻轻翻拌，让面皮充分吸收汤料的味道；

3. 撒上葱花：最后，在面皮上撒上适量的葱花，增加口感和香气。

五、品尝享用

将调制好的陕西擀面皮盛入碗中，搅拌均匀后即可食用。陕西擀面皮的制作过程虽然繁琐，但是制作出来的美食绝对值得。家里的小伙伴们不妨动手试试，相信一定会有意想不到的惊喜！

六、结语

陕西擀面皮是一道美味可口的家常美食，制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照以上步骤进行操作，相信大家都能轻松制作出美味的擀面皮。快来试试吧，让我们一起动手制作一道地道的陕西美食吧！