陆川白切猪手的正宗做法

关键词：陆川白切猪手的正宗做法

标题：陆川白切猪手的正宗做法

引言：

陆川白切猪手是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。制作陆川白切猪手需要一定的技巧和步骤，下面将为大家介绍一下陆川白切猪手的正宗做法，让您在家也能品尝到正宗的美味。

一、准备食材和调料

首先，准备好以下食材和调料：

1. 新鲜猪手2只；

2. 姜片适量；

3. 料酒适量；

4. 葱段适量；

5. 盐适量；

6. 白胡椒粉适量；

7. 蒜末适量；

8. 香菜适量。

二、猪手的处理

1. 将新鲜猪手洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 将焯水后的猪手切成块状，大小适中。

三、猪手的煮制

1. 取一个锅，加入足够的清水，放入猪手块、姜片、葱段和适量的料酒。

2. 煮沸后，转小火慢炖煮约1个小时，直至猪手变得酥烂。

四、调味

1. 煮熟的猪手捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加爽脆。

2. 捞出后，将猪手块码放在盘中，撒上适量的盐和白胡椒粉，拌匀均匀。

五、装盘

1. 将调味好的猪手块摆放在盘中，撒上蒜末和香菜，增添口感和香气。

2. 最后，淋上猪手煮制时产生的鲜美汤汁，使其更加诱人。

结语：

陆川白切猪手是一道经典的地方美食，制作起来虽然稍微繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出鲜嫩多汁、口感独特的美味佳肴。希望通过本文的介绍，让大家了解到陆川白切猪手的正宗做法，并能在家中尝试制作，品尝正宗的美味。祝您做菜愉快，美食满满！