铁板盖浇饭(家常美食，快手做法分享)

铁板盖浇饭是一道非常受欢迎的家常美食，它的特点是色香味俱佳，而且制作起来非常简单。今天我就来分享一下这道美味的铁板盖浇饭的快手做法，让你在家也能轻松享受到这道美食的美味。

材料准备

1. 主料：米饭、鸡蛋、肉丝、蔬菜丁。

2. 调料：盐、生抽、酱油、料酒、蚝油、鸡精。

3. 其他：铁板。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将米饭提前煮好，鸡蛋打散备用，肉丝和蔬菜丁切好待用。这些食材可以根据个人口味进行调整，喜欢吃海鲜的可以加入虾仁或鱼丁，喜欢吃辣的可以加入辣椒丝。

步骤二：炒制铁板盖浇饭

1. 将铁板放在火上加热，待铁板热了之后，倒入适量的食用油，将油均匀涂抹在铁板上。

2. 倒入鸡蛋液，用铁铲迅速搅拌均匀，炒熟后盛出备用。

3. 在同一个铁板上，加热一些食用油，将肉丝放入炒熟。

4. 加入蔬菜丁，翻炒均匀。

5. 倒入米饭，用铁铲将米饭和肉丝、蔬菜丁翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、酱油、料酒、蚝油和鸡精，调味均匀。

7. 最后，将之前炒好的鸡蛋液倒入炒饭中，再次翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

将炒好的铁板盖浇饭装盘，可以根据个人喜好在上面撒上一些葱花或香菜作为装饰。这道美味的铁板盖浇饭就做好了！

小贴士

1. 在炒制铁板盖浇饭的过程中，火候要掌握好，以免食材糊掉或炒糊。

2. 可以根据个人口味添加一些调料，如辣椒油、花椒粉等，增加风味。

3. 在炒制铁板盖浇饭之前，可以先将铁板热一下，这样可以更好地保持食材的鲜嫩口感。

铁板盖浇饭是一道非常适合家常制作的美食，不仅简单方便，而且口感丰富，营养丰富。无论是作为正餐还是夜宵，都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！