铁板系列菜谱大全,超级实用的铁板烧菜谱分享
铁板系列菜谱大全(超级实用的铁板烧菜谱分享)
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在繁忙的生活中,我们总是希望能够在家中享受到美味的餐点。而铁板烧作为一种独特的烹饪方式,不仅可以保留食材的原汁原味,还能够让我们在家中感受到餐厅级别的美食体验。本文将为大家分享一些超级实用的铁板烧菜谱,让您轻松成为家庭铁板大厨。
一、铁板牛肉饭
材料:
- 牛肉片
- 青椒
- 洋葱
- 大蒜
- 生姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 油
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,青椒和洋葱切成丝,大蒜和生姜切末备用。
2. 铁板预热,加入适量的油,将蒜末和生姜末炒香。
3. 加入牛肉片煎炒至变色,加入料酒提味。
4. 加入青椒和洋葱丝继续翻炒,调入适量的生抽、盐和糖调味。
5. 翻炒均匀后,将牛肉和蔬菜摆放在铁板上,用铁铲翻炒几下即可。
二、铁板鱼香茄子
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 葱花
步骤:
1. 茄子切成段状,用盐水浸泡片刻,去除苦味。
2. 铁板预热,加入适量的油,将茄子煎至两面金黄,取出备用。
3. 铁板再次加热,加入适量的油,将蒜末和姜末炒香。
4. 加入瘦肉末煎炒至变色,加入料酒提味。
5. 加入酱油、盐和糖调味,加入适量的水煮开。
6. 将茄子放入铁板上,倒入炒好的肉末酱汁,用铁铲翻炒均匀。
7. 调入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花点缀即可。
三、铁板日式豆腐
材料:
- 日本豆腐
- 鸡蛋
- 青葱
- 海鲜酱油
- 烧烤酱
- 红辣椒粉
- 芝麻
步骤:
1. 日本豆腐切成块状,青葱切成葱花备用。
2. 铁板预热,加入适量的油,将豆腐块煎至两面金黄,取出备用。
3. 铁板再次加热,加入适量的油,将鸡蛋打散后倒入铁板上煎成蛋饼。
4. 将豆腐块放在蛋饼上,撒上葱花。
5. 调入适量的海鲜酱油、烧烤酱和红辣椒粉,用铁铲翻炒均匀。
6. 撒上芝麻点缀即可。
通过以上的铁板系列菜谱分享,相信大家已经掌握了一些基本的铁板烧烹饪技巧。不论是铁板牛肉饭、铁板鱼香茄子还是铁板日式豆腐,都能够在家中轻松制作出美味可口的铁板菜品。快来尝试一下吧,让您的家庭餐桌变得更加丰富多样!