金汤鱼翅的做法,家庭美食,快手菜,鲜香可口的金汤鱼翅制作方法
金汤鱼翅的做法(家庭美食,快手菜,鲜香可口的金汤鱼翅制作方法)
关键词:金汤鱼翅的做法
导语:金汤鱼翅是一道家庭美食中的经典菜品,制作简单快捷,口感鲜香可口。下面,我将为大家介绍一种制作金汤鱼翅的方法,让您在家也能享受到这道美味佳肴。
一、准备材料
1. 鱼翅:500克
2. 鸡蛋清:2个
3. 生姜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 高汤:适量
9. 淀粉:适量
10. 食用油:适量
二、准备工作
1. 鱼翅的处理:将鱼翅洗净,用盐和料酒腌制15分钟,去腥味。
2. 葱姜的准备:将生姜切成片,葱切成段备用。
三、制作步骤
1. 煎鱼翅:将腌制好的鱼翅放入平底锅中,用中小火煎至两面金黄色,取出备用。
2. 炒葱姜:将锅中的底油倒掉,加入适量的食用油,放入葱姜炒香。
3. 炖鱼翅:将煎好的鱼翅放入炒香的葱姜中,加入适量的高汤,加盖炖煮15分钟,使鱼翅入味。
4. 调味品:将适量的盐和白胡椒粉加入炖煮好的鱼翅中,调味均匀。
5. 勾芡:将适量的淀粉加入水中调成芡汁,慢慢倒入锅中,搅拌均匀,使汤汁变稠。
6. 装盘:将炖煮好的金汤鱼翅盛出,撒上适量的葱花和姜丝,即可上桌。
四、小结
金汤鱼翅是一道制作简单,口感鲜香可口的家庭美食。通过以上的步骤,您可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。希望大家能够尝试一下这道金汤鱼翅,享受美食带来的快乐!
©️版权声明:UFS官网,饮食策划. 我们是关注美食关注饮食文化的网站。