酸辣疙瘩汤(简单易学的家常酸辣疙瘩汤做法)

关键词：简单的酸辣疙瘩汤

在寒冷的冬季，一碗酸辣疙瘩汤可以温暖人心，增添食欲。酸辣疙瘩汤是一道家常菜，它的制作非常简单，即使是厨艺初学者也能轻松上手。今天，我将分享一个简单易学的家常酸辣疙瘩汤的做法，让你在家也能享受到美味的酸辣疙瘩汤。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 疙瘩：200克

- 猪肉末：100克

- 鸡蛋：1个

- 豆腐：100克

- 胡萝卜：1根

- 青菜：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备工作：将疙瘩放入清水中浸泡片刻，以去除表面的杂质。将豆腐切成小块，胡萝卜切成薄片，青菜洗净备用。将葱姜蒜切末备用。

2. 炒香调料：热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，加入干辣椒炒出香味。

3. 炒猪肉末：将猪肉末放入锅中炒至变色，加入适量的酱油翻炒均匀。

4. 烧开高汤：倒入适量的清水，加入高汤块，煮至高汤块完全融化。

5. 煮疙瘩：将疙瘩放入锅中煮熟，捞出备用。

6. 煮豆腐和胡萝卜：将豆腐和胡萝卜放入锅中煮熟，保持蔬菜的鲜嫩口感。

7. 调味：将煮熟的疙瘩、豆腐和胡萝卜放入锅中，加入适量的盐、鸡精和醋，调味后煮开片刻。

8. 加入青菜：最后加入洗净的青菜，焯水片刻即可。

三、小贴士

- 疙瘩的煮熟时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

- 酸辣疙瘩汤的酸度和辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加一些醋，喜欢辣一些的可以多加一些干辣椒。

- 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如木耳、黄瓜等，增加口感和营养。

四、总结

酸辣疙瘩汤是一道简单易学的家常菜，只需简单的准备工作和几个步骤，就能制作出美味可口的酸辣疙瘩汤。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的酸辣疙瘩汤能够温暖你的身心，增添食欲。快来尝试制作这道美味的酸辣疙瘩汤吧！