酸辣无骨鸡爪的做法(家常美食，辣味十足的下饭菜)

一、简介

酸辣无骨鸡爪是一道家常美食，它辣味十足，口感酸辣爽口，非常适合作为下饭菜。鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤有一定的美容功效，同时也含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。下面，我将为大家介绍一下酸辣无骨鸡爪的制作方法。

二、准备材料

1. 鸡爪500克

2. 姜块3片

3. 大葱2根

4. 青椒1个

5. 红椒1个

6. 蒜瓣6瓣

7. 酸辣酱50克

8. 醋30克

9. 生抽20克

10. 白糖15克

11. 鸡精适量

12. 盐适量

13. 植物油适量

三、步骤

1. 准备工作

鸡爪洗净，用刀背拍松，以便更好地入味。姜块切成片，大葱切成段，青椒和红椒切成小块，蒜瓣切末备用。

2. 煮鸡爪

将鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入姜片和大葱段，煮沸后焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净。

3. 炒香葱姜蒜

热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中炒香，释放出香气。

4. 炒鸡爪

将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀，使其表面均匀上色。

5. 调味

加入酸辣酱，炒匀，使鸡爪均匀裹上酱料。然后加入生抽、醋、白糖、鸡精和盐，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入鸡爪。

6. 炒青红椒

加入青椒和红椒，翻炒均匀，使其变色。

7. 炒至入味

继续翻炒一会儿，待鸡爪入味并变得酥烂即可。

8. 出锅

最后，将炒好的酸辣无骨鸡爪装盘，撒上适量蒜末，即可食用。

四、小结

酸辣无骨鸡爪是一道美味可口的家常美食，辣味浓郁，口感酥烂。制作起来也非常简单，只需要几个简单的步骤就能完成。鸡爪富含胶原蛋白和多种营养物质，具有美容养颜和增强免疫力的功效。不仅适合作为下饭菜，还可以作为餐前小吃或者下午茶的点心。希望大家能够尝试制作这道美味的酸辣无骨鸡爪，享受辣味带来的美食盛宴。