酵母炸油条,简单易学的只用酵母的制作方法
酵母炸油条(简单易学的只用酵母的制作方法)
关键词:只用酵母的炸油条方法
在中国的早餐中,油条是一种非常受欢迎的食物。它的外酥里嫩的口感让人无法抗拒。然而,传统的油条制作方法中需要使用小苏打粉或者碱面,这些化学物质对于一些人来说可能不太适宜。今天,我将分享一种简单易学的只用酵母的炸油条方法,让您在家中也能轻松制作出美味的油条。
材料:
- 300克面粉
- 3克酵母
- 3克盐
- 180毫升温水
- 适量食用油
步骤1:准备工作
首先,我们需要准备好所需的材料。将面粉、酵母和盐混合在一起,并慢慢加入温水。用手搅拌均匀,直到面团变得光滑。然后,将面团放在温暖的地方发酵30分钟至1小时,直到面团体积变大。
步骤2:揉面
发酵好的面团会变得松软有弹性。取出面团,放在桌面上,用双手揉搓几分钟,让面团充分发酵。
步骤3:擀面
将揉好的面团分成小块,每块约30克。取一块面团,用擀面杖将其擀成长条状。然后将两端对折,再次擀平,重复这个过程几次,直到面团变得薄而有弹性。
步骤4:发酵
将擀好的面条放在温暖的地方,继续发酵15-20分钟。这个过程会使面条变得更加松软,口感更好。
步骤5:炸制油条
炸制油条前,我们需要准备好炸锅和食用油。将油加热至适中的温度(约180摄氏度)。将发酵好的面条小心地放入油锅中,炸制至金黄色。翻转油条,确保两面均匀上色。炸制时间约为2-3分钟。
步骤6:沥油与享用
将炸好的油条捞出,放在纸巾上沥油。待油温稍凉后,即可享用美味的酵母炸油条了。
小贴士:
1. 发酵的时间可以根据天气和温度的不同而有所调整。在冬天,可以将面团放在微波炉或者烤箱中进行发酵。
2. 擀面的时候,可以在桌面上撒一些面粉,以防面团粘连。
3. 炸制油条时,油的温度不宜过高,以免油条炸糊。
4. 油条炸制好后,可以撒上一些白糖或者蘸上甜辣酱,增加口感的多样性。
通过这种只用酵母的炸油条方法,您可以在家中轻松制作出外酥里嫩的美味油条。不仅无需使用小苏打粉或者碱面,还能够享受到自制油条的乐趣。快来试试这个简单易学的制作方法,让您的早餐更加丰富多样吧!