酱骨头的做法(家常做法分享)

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酱骨头是一道家常美食，具有浓郁的酱香味和嫩滑的口感，深受人们的喜爱。今天我将为大家分享一道酱骨头的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的酱骨头。

一、准备食材

1. 猪骨头：500克；

2. 姜块：适量；

3. 大葱：适量；

4. 料酒：适量；

5. 生抽：适量；

6. 老抽：适量；

7. 冰糖：适量；

8. 盐：适量；

9. 食用油：适量。

二、步骤详解

1. 准备工作：将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去腥。姜块切片，大葱切段备用。

2. 炒制酱料：热锅加入适量食用油，放入姜片和大葱段炒香，出香味后加入适量料酒，翻炒均匀。

3. 炖煮酱骨头：将焯水后的猪骨头放入炒制好的酱料中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使酱料均匀附着在骨头上。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮沸，撇去浮沫。

4. 加入调料：炖煮至水开后，加入适量冰糖和盐，搅拌均匀，调整火力至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖煮时间约为1小时左右，直至酱汁浓稠。

5. 出锅装盘：最后，将炖煮好的酱骨头捞出，装入盘中，撒上一些葱花点缀即可。

三、小结

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味可口的酱骨头了。酱骨头的制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的家常酱骨头。希望大家在家里也能尝试制作这道美食，与家人一同分享美味的快乐。

酱骨头作为一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质，对于增强体质、促进食欲都有很好的效果。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整配料的使用，让酱骨头更符合自己的口味。

希望通过本篇文章的分享，能够帮助到大家掌握酱骨头的制作技巧，享受到美食带来的愉悦。祝愿大家在家中做出一道道美味的酱骨头，与家人共享温馨时光。