酱大骨头最简单的做法窍门

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【导语】酱大骨头是一道美味可口的传统菜肴，它以鲜嫩多汁的大骨头为主料，搭配浓郁的酱汁，口感丰富，味道鲜美。今天，我将为大家分享酱大骨头最简单的做法窍门，让您轻松掌握制作这道美食的技巧。

【正文】

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 大骨头：500克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量（用于装饰）

二、煮炖大骨头

1. 将大骨头放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，然后将大骨头捞出备用。

2. 锅中留少许底油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

3. 将大骨头放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮的时间。

4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。

5. 盖上锅盖，用小火炖煮2-3个小时，直至大骨头变得鲜嫩可口。

三、调制酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，成为酱汁备用。

四、烹饪酱大骨头

1. 将炖煮好的大骨头捞出，放入烤盘中，刷上调制好的酱汁。

2. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到酱汁上色。

3. 取出烤好的酱大骨头，撒上一些葱花进行装饰即可。

【结语】

通过以上简单的步骤，我们就成功制作出了美味可口的酱大骨头。煮炖的过程使大骨头更加鲜嫩多汁，烤制的过程则赋予了酱汁更浓郁的味道。无论是作为一道下酒菜还是家庭聚餐的主菜，酱大骨头都能给您带来美味的享受。快快动手试试吧！