豆沙花卷的三种最漂亮做法,超详细制作教程

美食杂谈 2024-07-17

豆沙花卷的三种最漂亮做法,超详细制作教程-1

豆沙花卷的三种最漂亮做法(超详细制作教程)

豆沙花卷是一道经典的中式点心,外形精致美观,口感软糯香甜,深受人们的喜爱。今天,我将为大家分享豆沙花卷的三种最漂亮的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的豆沙花卷。

一、传统豆沙花卷的制作方法

1. 准备材料:

- 高筋面粉500克

- 酵母10克

- 细砂糖50克

- 温水250毫升

- 豆沙馅300克

2. 和面发酵:

1) 将高筋面粉、酵母、细砂糖和温水放入大碗中,搅拌均匀成团。

2) 盖上湿布,放置在温暖处进行发酵,大约需要1小时,至面团发至两倍大。

3. 擀面制作:

1) 取出发酵好的面团,揉搓排气。

2) 将面团分割成小剂子,每个剂子擀成薄片。

3) 在薄片上均匀涂抹豆沙馅,然后将薄片卷起来,形成花卷的形状。

4. 蒸制豆沙花卷:

1) 将卷好的花卷放在蒸锅中,盖上锅盖。

2) 再次进行发酵,大约需要30分钟,至花卷体积变大。

3) 开火蒸制,大火蒸10分钟后转小火蒸5分钟即可。

5. 完成:

取出蒸好的豆沙花卷,放凉后即可食用。外表金黄饱满,内馅豆沙香甜,口感软糯,让人垂涎欲滴。

二、花样豆沙花卷的制作方法

1. 准备材料:

- 低筋面粉300克

- 酵母5克

- 细砂糖30克

- 温水150毫升

- 豆沙馅200克

- 蔓越莓干适量

- 芝麻适量

2. 和面发酵:

1) 将低筋面粉、酵母、细砂糖和温水放入大碗中,搅拌均匀成团。

2) 盖上湿布,放置在温暖处进行发酵,大约需要1小时,至面团发至两倍大。

3. 擀面制作:

1) 取出发酵好的面团,揉搓排气。

2) 将面团分割成小剂子,每个剂子擀成薄片。

3) 在薄片上均匀涂抹豆沙馅,然后撒上蔓越莓干。

4) 将薄片卷起来,形成花卷的形状。

4. 蒸制豆沙花卷:

1) 将卷好的花卷放在蒸锅中,盖上锅盖。

2) 再次进行发酵,大约需要30分钟,至花卷体积变大。

3) 开火蒸制,大火蒸10分钟后转小火蒸5分钟即可。

5. 完成:

取出蒸好的豆沙花卷,撒上芝麻,放凉后即可食用。豆沙馅与蔓越莓干的搭配,增添了花卷的口感层次和颜值。

三、花式造型豆沙花卷的制作方法

1. 准备材料:

- 中筋面粉400克

- 酵母8克

- 细砂糖40克

- 温水200毫升

- 豆沙馅250克

- 黑芝麻适量

- 蛋黄液适量

2. 和面发酵:

1) 将中筋面粉、酵母、细砂糖和温水放入大碗中,搅拌均匀成团。

2) 盖上湿布,放置在温暖处进行发酵,大约需要1小时,至面团发至两倍大。

3. 擀面制作:

1) 取出发酵好的面团,揉搓排气。

2) 将面团分割成小剂子,每个剂子擀成薄片。

3) 在薄片上均匀涂抹豆沙馅,然后将薄片卷起来,形成花卷的形状。

4) 将卷好的花卷稍微捏紧,使其呈现出花朵的形状。

4. 蒸制豆沙花卷:

1) 将花卷放在蒸锅中,盖上锅盖。

2) 再次进行发酵,大约需要30分钟,至花卷体积变大。

3) 在花卷表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

5. 完成:

取出蒸好的豆沙花卷,放凉后即可食用。花卷造型精美,色彩鲜艳,豆沙馅香甜可口,令人赏心悦目。

通过以上三种最漂亮的豆沙花卷制作方法,你可以根据自己的喜好和创意,制作出不同款式的豆沙花卷。无论是传统的制作方法,还是加入蔓越莓干或芝麻的花样制作,甚至是花式造型的豆沙花卷,都能为你的餐桌增添一道美味的亮点。快动手试试吧!

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