蒸菜的做法大全

蒸菜是一种健康又美味的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味，同时又能够保持其营养价值。在这篇文章中，我们将为您介绍十二种不同的蒸菜做法，让您能够轻松制作出各种口感和风味的蒸菜。

1. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜丝、葱段、料酒、盐。

步骤：

1. 将鲈鱼洗净，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，用姜丝和葱段放在鱼腹内。
3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒和盐。
4. 大火蒸10分钟即可。

2. 蒸排骨

材料：排骨、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块。
2. 将排骨用蒜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
3. 将排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

3. 蒸蔬菜拼盘

材料：花椰菜、胡萝卜、西兰花、盐。

步骤：

1. 将花椰菜、胡萝卜和西兰花洗净，切成小块。
2. 将蔬菜放入蒸锅中，加入适量的盐。
3. 大火蒸10分钟，至蔬菜变软。

4. 蒸虾饺

材料：虾仁、猪肉末、水发香菇、葱末、姜末、淀粉、盐、香油。

步骤：

1. 将虾仁剁成泥，加入猪肉末、水发香菇末、葱末、姜末、淀粉、盐和香油，搅拌均匀。
2. 将虾馅放在饺子皮上，包成虾饺的形状。
3. 将虾饺放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 蒸茄子

材料：茄子、蒜末、生抽、香油、盐。

步骤：

1. 将茄子切成段，用开水焯水。
2. 将焯水后的茄子放入碗中，加入蒜末、生抽、香油和盐，拌匀。
3. 将茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

6. 蒸肉饺

材料：猪肉馅、虾仁、水发香菇、葱末、姜末、淀粉、盐、香油。

步骤：

1. 将猪肉馅、虾仁、水发香菇末、葱末、姜末、淀粉、盐和香油混合，搅拌均匀。
2. 将肉馅放在饺子皮上，包成肉饺的形状。
3. 将肉饺放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

7. 蒸鱼豆腐

材料：鱼片、豆腐、姜末、蒜末、生抽、盐、香油。

步骤：

1. 将鱼片和豆腐放在蒸碟中，加入姜末、蒜末、生抽、盐和香油。
2. 将蒸碟放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

8. 蒸咸蛋

材料：鸭蛋、盐。

步骤：

1. 将鸭蛋放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
2. 将蒸熟的鸭蛋放入盐水中浸泡一天。

9. 蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋、鸡汤、盐。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入鸡汤和盐，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋液过滤，去除泡沫。
3. 将鸡蛋液倒入碗中，大火蒸10分钟。

10. 蒸肉包子

材料：面粉、猪肉馅、葱末、姜末、盐、香油。

步骤：

1. 将面粉加水搅拌成面团，饧面30分钟。
2. 将猪肉馅、葱末、姜末、盐和香油混合，搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄皮，包入肉馅，收口。
4. 将肉包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

11. 蒸海鲜

材料：虾、螃蟹、扇贝、姜丝、蒜末、生抽、盐、香油。

步骤：

1. 将虾剥壳，螃蟹切半，扇贝洗净。
2. 将海鲜放在蒸碟中，加入姜丝、蒜末、生抽、盐和香油。
3. 将蒸碟放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

12. 蒸芋头糕

材料：芋头、糯米粉、白糖、椰浆。

步骤：

1. 将芋头蒸熟，捣成泥状。
2. 将糯米粉、白糖和椰浆加入芋头泥中，搅拌均匀。
3. 将混合好的芋头糕放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

以上就是十二种蒸菜的做法大全，您可以根据不同的口味和喜好选择适合自己的蒸菜做法。蒸菜简单易学，既能够保持食材的营养，又能够带来美味的享受。赶快动手试试吧！