一想到猪脚大家都觉得很腻很肥不敢吃，但猪脚的营养很丰富，胶原蛋白多吃对皮肤很好，今天来分享一道，好吃不油腻的电饭锅猪脚，软烂香鲜，做法简单，一看就会，喜欢吃猪脚的朋友一起来看看吧！

【准备的食材】

买了两只猪脚、干辣椒、生姜片、香料、冰糖等。

第一步：先把猪脚处理一下，剁成块，放入清水里清洗一下，锅里倒入清水，把猪脚冷水下锅，放点生姜片，放点料酒焯一下。

第二步：烧开后，把浮沫撇掉，打入冷水中清洗一下。

第三步：另起锅倒一点点油，放几颗冰糖放下去炒糖色，开小火慢炒，炒至白砂糖融化，变成枣红色起泡即可，再把猪脚放下去翻炒，加点料酒继续翻炒。

第四步：把干辣椒、生姜片、八角、桂皮、香叶放下去一起翻炒。

第五步：放点生抽调味，放点老抽上色。

第五步：炒香后，加入一瓶啤酒，烧开后加入适量的盐翻炒一下。

第六步：炒均匀后打入电饭煲里，不要加清水，我用的是高压版的，不吸水份的，压35分钟就可以了。

第七步：开盖后，用筷子试一下，能轻松的插进去就可以了，好香啊！

第八步：把炖烂的猪脚倒入锅里收一下汁，香料夹出来不要。

第九步：汁收得差不多了，放点蒜叶即可出锅，吃起来软烂香咸，非常的好吃，我一连吃了好几块，喜欢的朋友可以试试哦！