火锅菜谱大全100种荤菜,家庭聚会必备,满足吃货们的味蕾
火锅菜谱大全100种荤菜(家庭聚会必备,满足吃货们的味蕾)
火锅是中国人喜爱的传统美食之一,无论是冬天的暖锅还是夏天的清汤锅,都能让人胃口大开。而在家庭聚会中,火锅更是必备的美食之一。今天,我们为大家整理了100种经典的火锅荤菜,既有肉类,也有海鲜,绝对能满足吃货们的味蕾。
一、牛肉类
1. 涮牛肉片
材料:牛肉片、蘑菇、豆腐、青菜、虾滑
步骤:将牛肉片用开水焯水,捞出备用。将蘑菇、豆腐、青菜和虾滑一起放入锅中煮熟,然后将煮熟的食材和牛肉片一起涮入锅中,煮熟即可食用。
2. 涮牛肚
材料:牛肚、辣椒、蒜末、花椒粉、酱油
步骤:将牛肚切成薄片,用开水焯水后捞出备用。将辣椒、蒜末、花椒粉和酱油混合成调料,将牛肚片蘸着调料食用。
3. 涮牛舌
材料:牛舌、生姜、葱段、料酒、酱油
步骤:将牛舌放入开水中焯水,捞出备用。将生姜、葱段、料酒和酱油放入锅中煮沸,然后将焯水后的牛舌放入煮沸的水中煮熟,切片后即可食用。
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二、猪肉类
1. 涮猪肉片
材料:猪肉片、豆皮、豆腐、蘑菇、海带
步骤:将猪肉片用开水焯水,捞出备用。将豆皮、豆腐、蘑菇和海带一起放入锅中煮熟,然后将煮熟的食材和猪肉片一起涮入锅中,煮熟即可食用。
2. 涮猪肚
材料:猪肚、辣椒、蒜末、花椒粉、酱油
步骤:将猪肚切成薄片,用开水焯水后捞出备用。将辣椒、蒜末、花椒粉和酱油混合成调料,将猪肚片蘸着调料食用。
3. 涮猪耳
材料:猪耳、生姜、葱段、料酒、酱油
步骤:将猪耳放入开水中焯水,捞出备用。将生姜、葱段、料酒和酱油放入锅中煮沸,然后将焯水后的猪耳放入煮沸的水中煮熟,切片后即可食用。
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三、鸡肉类
1. 涮鸡肉片
材料:鸡肉片、豆皮、豆腐、蘑菇、海带
步骤:将鸡肉片用开水焯水,捞出备用。将豆皮、豆腐、蘑菇和海带一起放入锅中煮熟,然后将煮熟的食材和鸡肉片一起涮入锅中,煮熟即可食用。
2. 涮鸡胗
材料:鸡胗、辣椒、蒜末、花椒粉、酱油
步骤:将鸡胗切成薄片,用开水焯水后捞出备用。将辣椒、蒜末、花椒粉和酱油混合成调料,将鸡胗片蘸着调料食用。
3. 涮鸡爪
材料:鸡爪、生姜、葱段、料酒、酱油
步骤:将鸡爪放入开水中焯水,捞出备用。将生姜、葱段、料酒和酱油放入锅中煮沸,然后将焯水后的鸡爪放入煮沸的水中煮熟,切片后即可食用。
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通过以上的介绍,相信大家对火锅菜谱有了更深的了解。家庭聚会时,不妨尝试制作一些火锅荤菜,满足吃货们的味蕾。不同的食材搭配,不同的调料口味,都能带给大家不同的美食体验。快来动手试试吧!