水煮肉片怎么做好吃(快速简单的做法分享)

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导语：水煮肉片是一道具有川菜特色的经典菜品，口感鲜嫩，味道麻辣，深受广大食客的喜爱。今天我将为大家分享一下水煮肉片的快速简单做法，让大家也能在家轻松制作出美味的水煮肉片。下面是详细的操作步骤。

一、准备食材

1. 猪肉：500克（选用瘦肉，切成薄片备用）；

2. 豆芽：适量（洗净备用）；

3. 青蒜：适量（切段备用）；

4. 姜蒜：适量（切末备用）；

5. 干辣椒：适量（切段备用）；

6. 食用油：适量；

7. 料酒：适量；

8. 盐：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 辣椒粉：适量；

11. 花椒粉：适量。

二、制作步骤

1. 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜蒜末，腌制10分钟，使其入味；

2. 烧一锅开水，将豆芽焯水烫熟，捞出备用；

3. 热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味；

5. 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用；

6. 锅中加入适量的水，煮沸后放入煮熟的豆芽，再放入炒好的猪肉片，煮开后捞出备用；

7. 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味，倒入煮好的肉片和豆芽，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可；

8. 最后加入青蒜段炒匀即可。

三、小贴士

1. 猪肉片腌制时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味；

2. 炒豆芽时不要炒太久，保持豆芽的脆嫩口感；

3. 炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊；

4. 可根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量。

结语：水煮肉片是一道非常美味的川菜，通过上述的简单做法，相信大家也能轻松制作出一道美味的水煮肉片。快来动手试试吧！