水煮羊肉片最简单(家常做法，快速上手)

关键词：水煮羊肉片

简介：水煮羊肉片是一道美味的川菜，以其麻辣鲜香的口感而受到广大食客的喜爱。虽然看起来可能有些复杂，但实际上，只要掌握了正确的做法和步骤，就能够轻松地在家中制作出一道美味的水煮羊肉片。本文将为您介绍水煮羊肉片的最简单家常做法，帮助您快速上手。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鲜嫩的羊肉片：500克

- 豆芽：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

二、准备调料

水煮羊肉片的调料是关键，下面是我们需要准备的调料：

- 辣椒面：适量

- 豆瓣酱：适量

- 花椒粉：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

三、制作步骤

1. 将羊肉片放入开水中焯水，焯水时加入一些料酒，这样可以去腥。焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入适量的豆瓣酱和辣椒面炒香，出香味后加入适量的姜蒜末炒香。

3. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。

4. 将焯水后的羊肉片放入锅中煮熟，煮至变色即可捞出。

5. 同时，将豆芽焯水煮熟备用。

6. 准备一个大碗，将焯水后的羊肉片和豆芽放入碗中。

7. 将炒香的辣椒面、豆瓣酱、花椒粉和姜蒜末放入碗中，均匀地混合搅拌。

8. 热锅凉油，加入适量的辣椒粉炒香，出香味后倒入碗中，将碗中的调料和羊肉片、豆芽充分混合。

9. 最后，撒上适量的青蒜末，即可完成一道美味的水煮羊肉片。

四、小结

水煮羊肉片是一道美味麻辣的川菜，制作起来可能看起来有些复杂，但只要掌握了正确的做法和步骤，就能够轻松地在家中制作出一道美味的水煮羊肉片。首先，我们需要准备好新鲜的羊肉片和其他食材。然后，准备好调料并按照步骤进行烹饪。最后，将炒香的调料和羊肉片、豆芽充分混合，撒上青蒜末即可。希望这个简单的家常做法能够帮助您快速上手制作水煮羊肉片，让您在家中也能品尝到这道美味的川菜。祝您成功！