水煮牛蛙的做法,川菜经典,家常美味,口感鲜嫩,辣爽口感

美食杂谈 2024-07-17

水煮牛蛙的做法,川菜经典,家常美味,口感鲜嫩,辣爽口感-1

水煮牛蛙的做法(川菜经典,家常美味,口感鲜嫩,辣爽口感)

水煮牛蛙是一道川菜经典菜肴,以其鲜嫩的口感和辣爽的味道而受到广大食客的喜爱。下面就来分享一下水煮牛蛙的制作方法,让您在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料准备

1. 牛蛙:500克

2. 干辣椒:适量

3. 豆瓣酱:适量

4. 蒜瓣:适量

5. 姜片:适量

6. 青蒜:适量

7. 料酒:适量

8. 生抽:适量

9. 盐:适量

10. 鸡精:适量

步骤一:准备牛蛙

1. 将牛蛙洗净,切成块状,用清水冲洗掉表面的血水和杂质。

2. 将牛蛙块放入锅中,加入适量的料酒,用手搓洗几遍,去除腥味。

3. 捞出牛蛙块,沥干水分备用。

步骤二:炒制调料

1. 热锅凉油,放入适量的干辣椒,用小火炒出香味。

2. 加入豆瓣酱,炒出红油。

3. 放入蒜瓣和姜片,炒出香味。

步骤三:煮制牛蛙

1. 锅中加入适量的清水,烧开后放入牛蛙块,焯水至变色。

2. 捞出牛蛙块,沥干水分,摆放在盘中。

3. 将炒好的调料均匀地铺在牛蛙块上。

4. 锅中重新加水烧开,放入青蒜段,煮沸。

5. 将煮沸的青蒜段捞出,撒在牛蛙块上。

步骤四:调味品

1. 锅中加入适量的清水,烧开后放入牛蛙块,焯水至变色。

2. 捞出牛蛙块,沥干水分,摆放在盘中。

3. 将炒好的调料均匀地铺在牛蛙块上。

4. 锅中重新加水烧开,放入青蒜段,煮沸。

5. 将煮沸的青蒜段捞出,撒在牛蛙块上。

步骤五:上桌享用

1. 将炒制好的牛蛙盖在牛蛙块上。

2. 锅中重新加水烧开,放入青蒜段,煮沸。

3. 将煮沸的青蒜段捞出,撒在牛蛙块上。

4. 用适量的盐和鸡精调味,拌匀即可。

水煮牛蛙的做法就介绍到这里了,希望大家能够尝试制作这道美味的川菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能为您带来口感鲜嫩、辣爽的美食享受。快来动手试试吧!

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