水煮大虾的正确做法,口感鲜嫩,简单易学的家常美味
水煮大虾的正确做法(口感鲜嫩,简单易学的家常美味)
关键词:水煮大虾的正确做法
引言:
水煮大虾是一道美味可口的川菜,其口感鲜嫩,味道醇厚,备受人们喜爱。今天,我将为大家分享水煮大虾的正确做法,这是一道简单易学的家常美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能够为大家带来满满的幸福感。让我们一起来学习如何制作口感鲜嫩的水煮大虾吧!
一、准备食材(关键词:水煮大虾的正确做法)
首先,我们需要准备以下食材:
1. 大虾:500克;
2. 姜:适量;
3. 大蒜:适量;
4. 青蒜苗:适量;
5. 干辣椒:适量;
6. 食用油:适量;
7. 料酒:适量;
8. 盐:适量;
9. 鸡精:适量;
10. 生抽:适量;
11. 淀粉:适量。
二、处理食材(关键词:水煮大虾的正确做法)
1. 大虾处理:将大虾剪去虾须,用清水冲洗干净,沥干备用;
2. 调味料处理:将姜切成末,大蒜剁成蒜泥,青蒜苗切段备用。
三、烹饪步骤(关键词:水煮大虾的正确做法)
1. 煮虾:将一锅水烧开,加入适量的盐和料酒,放入准备好的大虾,煮至变色捞出备用;
2. 准备调料:将锅烧热,加入适量的食用油,放入干辣椒爆炒出香味,捞出备用;
3. 炒香调料:将锅重新烧热,加入适量的食用油,放入姜末和蒜泥炒香;
4. 加入调料:将炒香的姜末和蒜泥倒入事先准备好的辣椒油中,再加入适量的生抽和盐,翻炒均匀;
5. 炒制虾仁:将煮熟的大虾放入锅中,迅速翻炒均匀,使虾仁均匀裹上调料;
6. 加入水:加入适量的水,大火烧开后转小火煮2分钟;
7. 加入青蒜苗:加入切段的青蒜苗,继续翻炒均匀;
8. 勾芡:用适量的淀粉加水调成芡汁,倒入锅中,翻炒均匀至汤汁变稠;
9. 调味:最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
四、品尝(关键词:水煮大虾的正确做法)
将炒好的水煮大虾装盘,撒上一些花椒粉和葱花,美味的水煮大虾就完成了。这道菜色香味俱佳,虾肉鲜嫩多汁,辣味浓郁,口感十分诱人。不仅适合搭配米饭食用,还可以作为开胃菜或者下酒菜,给你带来不一样的美食享受。
结语:
通过以上的步骤,相信大家已经掌握了水煮大虾的正确做法。这是一道简单易学的家常美味,无论是烹饪技巧还是口感都能满足你的味蕾。赶快动手试试吧,相信你一定能够做出美味可口的水煮大虾,让你的家人和朋友都惊艳不已!祝你烹饪愉快,美食满满!