山东馒头的做法和配方,家常版教你一步到位
山东馒头的做法和配方(家常版教你一步到位)
关键词:山东馒头的做法和配方
【导语】馒头是中国人日常饮食中常见的主食之一,而山东馒头以其松软、口感好而闻名。今天,我们就来分享一下山东馒头的做法和配方,让你在家也能轻松制作出美味的山东馒头。
【关键词】山东馒头的做法和配方
一、准备工作
1.1 准备材料
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 白糖30克
- 食用油适量
1.2 面粉处理
将高筋面粉过筛,放入大碗中备用。
二、制作过程
2.1 发酵剂制作
将酵母和白糖加入温水中,搅拌均匀至完全融化。
2.2 揉面
将发酵剂倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成面团。
2.3 发酵
将揉好的面团盖上湿布,放置在温暖的地方进行发酵,待面团发酵至原来的两倍大小。
2.4 搓条
将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓几次,排出气泡。然后将面团分割成大小均匀的小面团。
2.5 搓形
取一个小面团,用手掌心在案板上搓圆,搓成馒头的形状。
2.6 醒发
将搓好的馒头放在案板上,再次进行醒发,待馒头发酵至原来的两倍大小。
2.7 蒸煮
将醒发好的馒头放入蒸锅中,用旺火蒸15分钟。
三、成品展示
山东馒头制作完成后,外表洁白饱满,香气扑鼻,口感松软,非常美味可口。
【小结】
通过以上的步骤,我们成功地制作出了山东馒头。制作山东馒头的关键在于面团的发酵和搓形,只有经过充分的发酵和正确的搓形,才能制作出松软可口的山东馒头。希望这个家常版的做法能够帮助到你,让你在家也能轻松制作出美味的山东馒头。
【关键词】山东馒头的做法和配方
文章字数:207 字。
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