家常鱼腩的做法,美味又简单,让你轻松掌握的家常鱼腩做法大全
家常鱼腩的做法(美味又简单,让你轻松掌握的家常鱼腩做法大全)
一、鱼腩的简介
鱼腩是一道家常菜,以鱼肉为主要材料,口感鲜嫩,营养丰富。它既可以作为主菜,也可以作为配菜,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的菜肴之一。下面,我们就来介绍几种家常鱼腩的做法,让你轻松掌握。
二、清蒸鱼腩
材料:
- 鱼腩500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 油适量
步骤:
1. 将鱼腩洗净,用刀背轻轻拍打,使其更加鲜嫩。
2. 在鱼腩两面划几刀,以利于入味。
3. 将鱼腩放入碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒和食盐,腌制15分钟。
4. 蒸锅中加水烧开,将腌制好的鱼腩放入蒸锅中,蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鱼腩,将蒸鱼豉油、生抽、白胡椒粉、蚝油混合均匀,热油炒匀后淋在鱼腩上即可。
三、红烧鱼腩
材料:
- 鱼腩500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤:
1. 将鱼腩洗净,用刀背轻轻拍打,使其更加鲜嫩。
2. 在鱼腩两面划几刀,以利于入味。
3. 将鱼腩放入碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒和食盐,腌制15分钟。
4. 热锅加油,将腌制好的鱼腩放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 炖煮好的鱼腩捞出,汤汁收浓后淋在鱼腩上即可。
四、香煎鱼腩
材料:
- 鱼腩500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 黄油适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤:
1. 将鱼腩洗净,用刀背轻轻拍打,使其更加鲜嫩。
2. 在鱼腩两面划几刀,以利于入味。
3. 将鱼腩放入碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒和食盐,腌制15分钟。
4. 将鱼腩沥干水分,均匀地撒上一层面粉。
5. 热锅加油,放入黄油,待黄油融化后放入鱼腩,煎至两面金黄,熟透即可。
五、总结
以上就是几种家常鱼腩的做法,清蒸、红烧和香煎三种做法各有特色,口感各异。你可以根据个人喜好选择其中一种或尝试多种做法,享受不同的美味。希望本文的介绍能让你轻松掌握家常鱼腩的做法,为你的家庭聚餐增添一道美味佳肴。尽情享受烹饪的乐趣吧!