家常麻辣水煮鱼,简单做法分享

美食杂谈 2024-07-17

家常麻辣水煮鱼,简单做法分享-1

家常麻辣水煮鱼(简单做法分享)

关键词:麻辣水煮鱼的家常做法简单

引言:

麻辣水煮鱼是一道以鱼片为主要食材的川菜,以其麻辣鲜香的口味而闻名。许多人都喜欢这道菜,但却认为制作起来很复杂。今天我将分享一个家常麻辣水煮鱼的简单做法,让您可以在家轻松享受到美味的麻辣水煮鱼。

一、准备食材(关键词:麻辣水煮鱼的家常做法简单)

首先,我们需要准备以下食材:

1. 鲜嫩的鱼片:可以选择草鱼、鲈鱼等白肉鱼,约500克。

2. 豆芽:适量。

3. 蒜瓣:适量。

4. 姜片:适量。

5. 干辣椒:适量。

6. 青红椒:适量。

7. 葱段:适量。

8. 食用油:适量。

9. 食盐:适量。

10. 料酒:适量。

11. 生抽:适量。

12. 鸡精:适量。

13. 辣椒粉:适量。

二、制作步骤(关键词:麻辣水煮鱼的家常做法简单)

1. 准备工作:

将鱼片洗净,沥干水分,用少许盐和料酒腌制10分钟,使其入味。

豆芽洗净备用。

蒜瓣、姜片切碎备用。

干辣椒剪成小段备用。

青红椒洗净切块备用。

葱段切成寸长备用。

2. 炒制麻辣底料:

在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入蒜瓣、姜片、干辣椒炒香。

加入适量的辣椒粉,炒出红油后加入生抽,再炒均匀。

放入适量的清水,煮沸后加入豆芽,焯水后捞出备用。

3. 炖煮鱼片:

在锅中倒入适量的清水,煮沸后放入腌制好的鱼片,焯水后捞出备用。

4. 炒制麻辣水煮鱼:

在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入蒜瓣、姜片、干辣椒炒香。

加入炖煮好的鱼片,翻炒均匀。

加入适量的清水,煮沸后加入青红椒、豆芽,煮至鱼熟烂。

最后加入适量的食盐、鸡精调味即可。

三、总结(关键词:麻辣水煮鱼的家常做法简单)

家常麻辣水煮鱼是一道美味的川菜,制作起来并不复杂。通过以上简单的步骤,您可以在家轻松做出一道麻辣鲜香的水煮鱼。记得掌握好火候,以保持鱼肉的嫩滑口感。希望您能尝试并享受这道美味的家常麻辣水煮鱼!

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