家常鱼头的做法大全(美味又简单，让你轻松掌握家常鱼头的多种做法)

一、红烧鱼头

红烧鱼头是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧鱼头的做法。

材料：

1. 鱼头1个

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 酱油适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 油适量

10. 水适量

步骤：

1. 鱼头处理干净，用料酒腌制片刻，去腥。

2. 锅中加热适量油，放入姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的水。

4. 放入鱼头，加入适量的盐和糖，调入适量的酱油，翻煮片刻。

5. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟，让鱼头入味。

6. 汤汁浓稠后，撒上葱花即可。

二、清蒸鱼头

清蒸鱼头是一道非常简单又美味的菜品，保持了鱼头的原汁原味，口感鲜嫩。下面就为大家介绍一下清蒸鱼头的做法。

材料：

1. 鱼头1个

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 油适量

步骤：

1. 鱼头处理干净，用料酒腌制片刻，去腥。

2. 锅中加水，放入蒸锅，加热至水开。

3. 鱼头放在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。

4. 蒸锅中放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

5. 取出蒸好的鱼头，撒上盐和白胡椒粉。

6. 锅中热油，烧至冒烟，迅速浇在鱼头上即可。

三、酸菜鱼头

酸菜鱼头是一道酸辣开胃的菜品，酸菜的酸味和鱼头的鲜美相互融合，令人食欲大增。下面就为大家介绍一下酸菜鱼头的做法。

材料：

1. 鱼头1个

2. 酸菜适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

步骤：

1. 鱼头处理干净，用料酒腌制片刻，去腥。

2. 锅中加热适量油，放入姜蒜炒香。

3. 加入酸菜炒匀，再加入适量的水。

4. 放入鱼头，加入适量的盐、糖和鸡精，调入适量的酱油，翻煮片刻。

5. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟，让鱼头入味。

6. 汤汁浓稠后，撒上葱花即可。

通过以上三种做法的介绍，相信大家已经掌握了家常鱼头的多种做法。无论是红烧鱼头、清蒸鱼头还是酸菜鱼头，都能带给我们美味的享受。根据个人口味的不同，可以选择适合自己的做法来制作家常鱼头。快动手试试吧！