如何在家做糖醋排骨,简单易学的糖醋排骨做法分享

美食杂谈 2024-07-17

如何在家做糖醋排骨,简单易学的糖醋排骨做法分享-1

如何在家做糖醋排骨(简单易学的糖醋排骨做法分享)

糖醋排骨是一道经典的中式菜品,口味酸甜可口,深受大家喜爱。今天我将分享一个简单易学的在家做糖醋排骨的方法,让大家可以在家享受到美味的糖醋排骨。

材料准备:

1. 猪肋排骨500克

2. 料酒适量

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 鸡精适量

8. 鸡蛋1个

9. 生粉适量

10. 食用油适量

步骤一:准备工作

1. 将猪肋排骨洗净,切成小块。姜片切成细末,葱切成段备用。

2. 在一个大碗中,加入适量的料酒,将切好的猪肋排骨放入碗中,加入姜末和葱段,搅拌均匀,腌制15分钟。

步骤二:炸制排骨

1. 取一个平底锅,倒入适量的食用油,将油加热至七成热。

2. 取出腌制好的猪肋排骨,用厨房纸巾将多余的水分擦干,然后将排骨均匀地裹上一层薄薄的生粉。

3. 将裹好生粉的排骨放入锅中,小火炸制,炸至金黄色即可。将炸好的排骨捞出,沥干油份备用。

步骤三:制作糖醋汁

1. 取一个小碗,加入适量的白糖、醋、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀成为糖醋汁。

步骤四:糖醋排骨烹饪

1. 取一个炒锅,倒入适量的食用油,将油加热至七成热。

2. 将炸好的排骨放入锅中,煎炒均匀,使排骨均匀上色。

3. 倒入事先调好的糖醋汁,迅速翻炒均匀,让排骨均匀地裹上糖醋汁。

4. 盖上锅盖,小火炖煮5分钟,使糖醋汁更好地渗入排骨中。

5. 最后,将火开大,迅速翻炒均匀,使糖醋汁收干,形成糖醋排骨的特有色泽和香味。

6. 出锅前,可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰。

小贴士:

1. 炸制排骨时,可以用筷子或者牙签将排骨串起,这样可以更方便地翻煎。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢更甜的可以多加糖,喜欢更酸的可以多加醋。

3. 炖煮的时间不宜过长,以免排骨变得过于软烂。

总结:

通过以上简单的步骤,我们就可以在家制作出美味的糖醋排骨。这道菜品色香味俱佳,酸甜可口,是一道适合全家人共享的美食。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会,糖醋排骨都是一道很受欢迎的菜品。快来尝试一下吧,相信你会爱上这道美味的糖醋排骨!

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