包菜怎样炒好吃又简单清淡(家常菜做法，口感鲜嫩，营养丰富)

包菜，又称圆白菜或卷心菜，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，被誉为“菜中之王”。包菜的口感鲜嫩，炒制后既清淡又美味，深受人们喜爱。在家常菜中，包菜的应用非常广泛，下面就为大家介绍一道简单又好吃的包菜炒菜做法。

一、准备食材

1.包菜：选购新鲜的包菜，外叶饱满、色泽翠绿，没有破损或褐斑。

2.配料：适量的蒜末、生姜末、盐、食用油。

二、准备工作

1.将包菜洗净，切成适当大小的块状，备用。

2.将蒜瓣和生姜去皮，切成末备用。

三、炒制步骤

1.热锅凉油，将锅置于火上加热，待油温达到七成热时，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

2.将切好的包菜块倒入锅中，翻炒均匀。

3.加入适量的盐，继续翻炒，使盐均匀分布在包菜上。

4.炒制至包菜变软糯，且颜色变亮，即可出锅。

四、小贴士

1.炒制过程中，火候要掌握好，以免过度炒制导致包菜变黄或变软过度。

2.炒制时可适量加入少许水，以保持包菜的嫩滑口感。

3.包菜的炒制时间不宜过长，以保持其清爽的口感。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出一道口感鲜嫩、简单清淡的包菜炒菜。包菜的炒制过程中，注意火候的掌握和调味的适量，可以保持包菜的原汁原味，营养丰富又美味可口。这道家常菜不仅适合平时的家庭餐桌，也是宴客时的一道佳肴。希望大家在家中尝试制作，享受包菜炒菜的美味！