豇豆和黄瓜凉拌好吃(清爽美味的夏日凉菜推荐)

豇豆和黄瓜是夏季常见的蔬菜，它们不仅口感清爽，而且营养丰富。将它们凉拌在一起，不仅可以增加口感的层次感，还能让你在炎炎夏日中感受到清凉解暑的美味。今天，我将为大家介绍一道简单易做的豇豆和黄瓜凉拌菜谱，让我们一起来尝试制作吧！

材料准备：

1. 豇豆：200克

2. 黄瓜：1根

3. 大蒜：2瓣

4. 香菜：适量

5. 食盐：适量

6. 白糖：适量

7. 生抽：适量

8. 香醋：适量

9. 辣椒油：适量

步骤一：准备食材

1. 将豇豆洗净，去掉两端的硬头，然后切成约2厘米长的段。

2. 黄瓜洗净，去皮，切成和豇豆相似大小的段。

3. 大蒜剥皮，切成细末备用。

4. 香菜洗净，切成细末备用。

步骤二：煮豇豆和黄瓜

1. 将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将豇豆放入水中焯水煮熟，时间约为2-3分钟。

2. 取出焯水后的豇豆，放入冷水中过凉，然后沥干备用。

3. 同样的方法，将切好的黄瓜放入开水中焯水煮熟，时间约为1-2分钟。

4. 取出焯水后的黄瓜，放入冷水中过凉，然后沥干备用。

步骤三：拌入调料

1. 准备一个大碗，将焯水后的豇豆和黄瓜放入碗中。

2. 加入适量的食盐、白糖、生抽和香醋，根据个人口味调整用量。

3. 加入切好的大蒜末，再撒上一些香菜末。

4. 最后，加入适量的辣椒油，增加一些香辣味道。

步骤四：充分拌匀

1. 用筷子或者汤匙将所有的材料充分搅拌均匀，让调料充分渗透到豇豆和黄瓜中。

2. 拌匀后，可以尝一尝，根据个人口味再次调整食盐、糖、醋和辣椒油的用量。

步骤五：装盘与享用

1. 将拌好的豇豆和黄瓜凉拌菜装盘，可以选择一些小碟子或者盘子。

2. 可以根据个人喜好，再撒上一些香菜末或者花生碎作为装饰。

3. 美味的豇豆和黄瓜凉拌菜就完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。

总结：

豇豆和黄瓜凉拌菜是一道简单易做的夏日凉菜，口感清爽，营养丰富。通过煮熟的豇豆和黄瓜，再加入适量的调料，搅拌均匀后即可享用。这道菜品不仅适合夏季消暑，还能为我们的身体提供丰富的维生素和纤维素。希望大家在炎炎夏日中能够尝试制作这道美味的豇豆和黄瓜凉拌菜，让我们一起享受清爽美味的夏日凉菜吧！