豇豆炖猪肉,家常做法,美味又营养的豇豆炖猪肉的做法分享
豇豆炖猪肉(家常做法,美味又营养的豇豆炖猪肉的做法分享)
豇豆炖猪肉是一道家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。豇豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,猪肉则含有高质量的蛋白质和脂肪。两者搭配在一起,不仅能增加菜品的口感,还能提供人体所需的营养。下面,就让我们一起来学习一下豇豆炖猪肉的家常做法吧。
材料准备:
1. 新鲜豇豆500克
2. 猪肉块500克
3. 姜块3片
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 清水适量
10. 葱段适量
步骤一:豇豆的处理
1. 将豇豆洗净,去掉两头的顶部和尾部。
2. 如果豇豆的肋纹比较明显,可以将其剥去,以免影响口感。
3. 将处理好的豇豆焯水,煮沸后捞出备用。
步骤二:猪肉的处理
1. 猪肉切块,大小适中。
2. 将猪肉放入锅中,加入适量的清水。
3. 加入姜块和料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 将煮好的猪肉捞出,用清水冲洗干净。
步骤三:炖煮豇豆猪肉
1. 取一个炖盅,将焯水后的豇豆放入盅底。
2. 将处理好的猪肉块放入炖盅中,与豇豆混合均匀。
3. 加入适量的生抽、盐和鸡精,根据个人口味调整。
4. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,以免炖的时候水分不够。
5. 在炖盅上盖上盖子,放入蒸锅中大火蒸煮30分钟。
步骤四:炖煮的技巧
1. 炖煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢豇豆和猪肉更加烂糊,可以多蒸煮一段时间。
2. 在炖煮的过程中,可以适量加入一些蒜瓣和葱段,增加菜品的香气。
3. 炖煮的火候要适中,火太大容易糊底,火太小则时间会延长。
步骤五:完成菜品
1. 蒸煮好的豇豆炖猪肉出锅后,撒上适量的葱花和蒜末,提升菜品的味道。
2. 将豇豆和猪肉装盘,浇上炖煮出的汤汁即可。
通过以上的步骤,我们就可以轻松地制作出一道美味又营养的豇豆炖猪肉了。这道菜品不仅口感鲜美,而且豇豆的清脆口感和猪肉的鲜嫩口感相互搭配,令人食欲大增。同时,豇豆中的蛋白质和猪肉中的脂肪也能为我们提供丰富的营养。希望大家在家中尝试制作这道菜品时,能够按照步骤进行操作,做出一道美味可口的豇豆炖猪肉。祝大家做菜愉快,美味可口!