豇豆炖猪肉(家常做法，美味又营养的豇豆炖猪肉的做法分享)

豇豆炖猪肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。豇豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，猪肉则含有高质量的蛋白质和脂肪。两者搭配在一起，不仅能增加菜品的口感，还能提供人体所需的营养。下面，就让我们一起来学习一下豇豆炖猪肉的家常做法吧。

材料准备：

1. 新鲜豇豆500克

2. 猪肉块500克

3. 姜块3片

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 清水适量

10. 葱段适量

步骤一：豇豆的处理

1. 将豇豆洗净，去掉两头的顶部和尾部。

2. 如果豇豆的肋纹比较明显，可以将其剥去，以免影响口感。

3. 将处理好的豇豆焯水，煮沸后捞出备用。

步骤二：猪肉的处理

1. 猪肉切块，大小适中。

2. 将猪肉放入锅中，加入适量的清水。

3. 加入姜块和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4. 将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净。

步骤三：炖煮豇豆猪肉

1. 取一个炖盅，将焯水后的豇豆放入盅底。

2. 将处理好的猪肉块放入炖盅中，与豇豆混合均匀。

3. 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。

4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分不够。

5. 在炖盅上盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸煮30分钟。

步骤四：炖煮的技巧

1. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢豇豆和猪肉更加烂糊，可以多蒸煮一段时间。

2. 在炖煮的过程中，可以适量加入一些蒜瓣和葱段，增加菜品的香气。

3. 炖煮的火候要适中，火太大容易糊底，火太小则时间会延长。

步骤五：完成菜品

1. 蒸煮好的豇豆炖猪肉出锅后，撒上适量的葱花和蒜末，提升菜品的味道。

2. 将豇豆和猪肉装盘，浇上炖煮出的汤汁即可。

通过以上的步骤，我们就可以轻松地制作出一道美味又营养的豇豆炖猪肉了。这道菜品不仅口感鲜美，而且豇豆的清脆口感和猪肉的鲜嫩口感相互搭配，令人食欲大增。同时，豇豆中的蛋白质和猪肉中的脂肪也能为我们提供丰富的营养。希望大家在家中尝试制作这道菜品时，能够按照步骤进行操作，做出一道美味可口的豇豆炖猪肉。祝大家做菜愉快，美味可口！