牛肉丝干锅的做法大全(超级下饭，一定要试试哦)

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一、简介

牛肉丝干锅是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面，就为大家介绍一下制作牛肉丝干锅的详细步骤。

二、准备食材

1. 牛肉：适量

2. 干辣椒：适量

3. 花椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 青红椒：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 葱花：适量

三、步骤

1. 准备工作

将牛肉切成细丝，青红椒切成丝，姜蒜切末备用。

2. 炒香调料

将干辣椒和花椒放入锅中炒香，出香味后捞出备用。

3. 炒牛肉

将炒香的干辣椒和花椒放入锅中，加入适量的油，烧热后放入姜蒜末炒香。

4. 加入调料

将豆瓣酱放入锅中炒香，再加入适量的料酒、酱油、盐、糖和鸡精，炒匀后加入适量的清水。

5. 炒熟牛肉丝

将切好的牛肉丝放入锅中，翻炒均匀，直至牛肉变色。

6. 加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀，使其与牛肉丝充分融合。

7. 出锅

将炒好的牛肉丝干锅装盘，撒上葱花即可。

四、小结

牛肉丝干锅是一道色香味俱佳的川菜，制作简单，口感麻辣，非常适合辣食爱好者。通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作牛肉丝干锅的技巧。快来试试吧，保证让你回味无穷！