正宗广东盐焗虾做法,香气四溢,口感鲜美的家常菜

美食杂谈 2024-07-17

正宗广东盐焗虾做法,香气四溢,口感鲜美的家常菜-1

正宗广东盐焗虾做法(香气四溢,口感鲜美的家常菜)

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正宗广东盐焗虾是一道香气四溢、口感鲜美的家常菜,它以新鲜的虾为主料,配合丰富的调料,经过独特的烹饪方法制作而成。下面,我将为大家详细介绍正宗广东盐焗虾的制作步骤。

一、准备食材

1. 鲜活的大虾:选择新鲜、活跃的大虾,去头去壳,保留虾尾。

2. 调料:盐、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、油。

二、腌制虾肉

1. 将虾肉洗净,用厨房纸巾擦干水分。

2. 在虾肉表面均匀涂抹一层盐,腌制15分钟。

三、准备调料

1. 姜、蒜、葱分别切成末。

2. 将姜末、蒜末、葱末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉,搅拌均匀。

四、烹饪步骤

1. 热锅凉油,将调料炒香。

2. 加入腌制好的虾肉,翻炒均匀。

3. 加入少量清水,焖煮2-3分钟,待虾肉变色。

4. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。

5. 加入一定量的白胡椒粉,翻炒均匀。

6. 盖上锅盖,焖煮5分钟,使虾肉更加入味。

五、盐焗虾的独特烹饪方法

1. 取一个耐热容器,底部撒一层盐。

2. 将炒好的虾肉均匀铺在盐上。

3. 将剩余的盐均匀覆盖在虾肉上,使虾肉完全被盐包裹。

4. 将容器放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤制15-20分钟。

六、享用美味

1. 将烤好的盐焗虾取出,轻轻敲碎盐壳。

2. 将虾肉取出,装盘。

3. 可根据个人口味,撒上一些葱花、香菜等调料进行装饰。

4. 热气腾腾的正宗广东盐焗虾已经完成,可以享用了。

通过以上的步骤,我们可以轻松制作出香气四溢、口感鲜美的正宗广东盐焗虾。这道家常菜不仅美味可口,而且制作过程简单,适合家庭聚餐或招待客人。快来动手尝试吧!

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