正宗广东盐焗虾做法(香气四溢，口感鲜美的家常菜)

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正宗广东盐焗虾是一道香气四溢、口感鲜美的家常菜，它以新鲜的虾为主料，配合丰富的调料，经过独特的烹饪方法制作而成。下面，我将为大家详细介绍正宗广东盐焗虾的制作步骤。

一、准备食材

1. 鲜活的大虾：选择新鲜、活跃的大虾，去头去壳，保留虾尾。

2. 调料：盐、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、油。

二、腌制虾肉

1. 将虾肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在虾肉表面均匀涂抹一层盐，腌制15分钟。

三、准备调料

1. 姜、蒜、葱分别切成末。

2. 将姜末、蒜末、葱末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

四、烹饪步骤

1. 热锅凉油，将调料炒香。

2. 加入腌制好的虾肉，翻炒均匀。

3. 加入少量清水，焖煮2-3分钟，待虾肉变色。

4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 加入一定量的白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，焖煮5分钟，使虾肉更加入味。

五、盐焗虾的独特烹饪方法

1. 取一个耐热容器，底部撒一层盐。

2. 将炒好的虾肉均匀铺在盐上。

3. 将剩余的盐均匀覆盖在虾肉上，使虾肉完全被盐包裹。

4. 将容器放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟。

六、享用美味

1. 将烤好的盐焗虾取出，轻轻敲碎盐壳。

2. 将虾肉取出，装盘。

3. 可根据个人口味，撒上一些葱花、香菜等调料进行装饰。

4. 热气腾腾的正宗广东盐焗虾已经完成，可以享用了。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出香气四溢、口感鲜美的正宗广东盐焗虾。这道家常菜不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或招待客人。快来动手尝试吧！