肉蒸蛋怎么蒸好吃又嫩(家常菜做法分享)

肉蒸蛋是一道非常经典的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。今天我就来分享一下肉蒸蛋的做法，教你如何蒸出好吃又嫩的肉蒸蛋。

一、准备材料

1. 鸡蛋3个；

2. 猪肉末100克；

3. 葱花适量；

4. 姜末适量；

5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 盐适量；

8. 白胡椒粉适量；

9. 鸡精适量；

10. 水适量。

二、步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀；

2. 在鸡蛋液中加入猪肉末、葱花和姜末，再加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀；

3. 将蒸锅加热，倒入适量的水，水开后放入蒸锅架；

4. 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅上层，盖上锅盖；

5. 开大火蒸10-15分钟，至蛋液凝固即可；

6. 取出蒸好的肉蒸蛋，撒上一些葱花作为装饰即可。

三、小贴士

1. 蛋液中加入适量的料酒可以去腥提鲜，使肉蒸蛋更加美味；

2. 蒸肉蛋的时间要根据个人口感来调整，蒸得时间长一些会更嫩滑，时间短一些则更有嚼劲；

3. 在蒸肉蛋的时候可以加入一些水，可以使蛋液更加细腻。

通过以上步骤，你可以轻松地做出一道美味又嫩滑的肉蒸蛋。这道菜不仅简单易做，而且口感细腻，适合全家人一起享用。快去尝试一下吧！