蒜泥蒸茄子,家常菜

美食杂谈 2024-07-17

蒜泥蒸茄子(家常菜)

蒜泥蒸茄子是一道经典的家常菜,口感鲜嫩,味道醇香。它不仅简单易做,而且营养丰富,适合全家人食用。下面就让我们来看看蒜泥蒸茄子的正宗做法。

材料准备:

  • 茄子:4根
  • 大蒜:适量
  • 生抽:适量
  • 醋:适量
  • 盐:适量
  • 香菜:适量
  • 葱姜蒜末:适量
  • 植物油:适量

步骤一:准备茄子

首先,将茄子洗净,去掉茄子的两端。然后,将茄子切成约3厘米长的段。

步骤二:腌制茄子

将切好的茄子放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。腌制过程中,茄子会出水,这样可以去除茄子的苦味。

步骤三:蒸制茄子

将腌制好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直到茄子变软。

步骤四:制作蒜泥

取适量的大蒜,剥去外皮,切成蒜末。然后,将蒜末放入碗中,加入适量的生抽和醋,搅拌均匀。

步骤五:拌制茄子

蒸好的茄子取出,放入盘中,倒入制作好的蒜泥,轻轻拌匀,让茄子充分吸收蒜泥的味道。

步骤六:装饰盘饰

将拌好的茄子装入盘中,撒上适量的葱姜蒜末和香菜,点缀出色香味俱佳的蒜泥蒸茄子。

蒜泥蒸茄子(家常菜)的制作完成啦!这道菜色香味俱佳,茄子的鲜嫩与蒜泥的浓香完美融合,给人一种美味的享受。不仅如此,茄子富含纤维素、维生素和矿物质,对于促进消化、增强免疫力都有很好的作用。赶快动手试试吧,相信你会爱上这道家常菜!

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