红烧马口鱼的做法(家常美味，口感鲜嫩，健康又简单)

一、准备食材

红烧马口鱼是一道家常美味的菜品，它的做法简单，口感鲜嫩，而且还富含丰富的营养。下面我将为大家介绍一下红烧马口鱼的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 马口鱼一条（约500克）

- 姜块适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 清水适量

- 食用油适量

二、处理马口鱼

1. 将马口鱼洗净，去掉内脏，剁成段状，然后用盐和料酒腌制10分钟，这样可以去腥味。

2. 将腌制好的马口鱼用清水冲洗干净，沥干备用。

三、炒制红烧马口鱼

1. 准备一个平底锅，加入适量的食用油，放入姜块和葱段炒香。

2. 将腌制好的马口鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使鱼均匀上色。

4. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀，使鱼肉呈现出红亮的颜色。

5. 加入适量的清水，没过鱼身，盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟，使鱼肉更加入味。

6. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀，让鱼肉吸收盐的味道。

四、出锅装盘

1. 红烧马口鱼炖煮好后，关火，待鱼肉入味后即可出锅。

2. 将炖煮好的红烧马口鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰。

3. 红烧马口鱼可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

五、总结

红烧马口鱼是一道家常美味的菜品，它的制作方法简单，口感鲜嫩，健康又美味。通过腌制和炖煮，鱼肉入味，口感更加鲜美。同时，马口鱼富含丰富的蛋白质和营养元素，对身体健康非常有益。希望大家能够尝试制作这道美味的红烧马口鱼，享受美食带来的快乐！