清炖鸡汤怎么做（口感最鲜的炖鸡汤做法）

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在寒冷的冬天，一碗热腾腾的鸡汤是最能温暖人心的美食之一。清炖鸡汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为滋补佳品。那么，如何才能做出口感最鲜的清炖鸡汤呢？下面，我将为大家分享一款口感鲜美的清炖鸡汤的制作方法。

一、准备食材

1. 主材：鸡腿肉500克，去骨鸡胸肉200克；

2. 辅材：生姜3片，葱2根，枸杞适量，盐适量，清水适量。

二、步骤

1. 准备工作：将鸡腿肉和去骨鸡胸肉切成块状，生姜切成片状，葱切成段状备用；

2. 煮水焯水：将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后焯水，去除血水和脏物，煮沸后捞出备用；

3. 炖煮鸡汤：将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段和适量的枸杞；

4. 炖煮时间：将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮2小时，确保鸡肉炖煮至熟烂，汤汁浓郁；

5. 调味：炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可。

三、小贴士

1. 选择新鲜的鸡肉：新鲜的鸡肉质地更加鲜嫩，口感更好。购买鸡肉时，可以选择鸡腿肉和去骨鸡胸肉，这两种部位的肉质较为鲜美；

2. 焯水去腥：在制作清炖鸡汤的过程中，焯水是非常重要的一步。焯水可以去除鸡肉的腥味和杂质，使得鸡汤更加清澈；

3. 炖煮时间掌握：炖煮时间过长容易导致鸡肉变得过烂，口感不佳；时间过短则无法将鸡肉炖煮至熟烂。一般来说，2小时是一个比较合适的时间；

4. 调味适量：在最后的调味过程中，要根据个人口味适量添加盐，搅拌均匀后即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一碗口感鲜美的清炖鸡汤了。这款鸡汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有滋补养颜的功效。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，一碗清炖鸡汤都能为我们带来舒适和满足。赶紧动手试试吧！