柠檬鸡爪(简单做法)

关键词：柠檬鸡爪最简单做法

在忙碌的现代生活中，我们常常需要一些简单易做的美食来满足我们的味蕾。柠檬鸡爪就是这样一道简单却美味的小吃，它酸甜可口，口感鲜嫩，非常适合作为下午茶的小点心或者聚会时的开胃菜。今天，我将为大家分享柠檬鸡爪的最简单做法，只需几个简单的步骤，你就可以轻松地制作出这道美味的小吃。

材料准备：

1. 鸡爪500克

2. 柠檬2个

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 糖适量

9. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲部分，用刀背轻轻刮去鸡爪表面的杂质。

2. 柠檬洗净，切成薄片备用。

步骤二：腌制鸡爪

1. 将鸡爪放入一个容器中，加入适量的姜片和料酒，搅拌均匀。

2. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和糖，继续搅拌均匀，让调料充分渗入鸡爪内部。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，让鸡爪入味。

步骤三：炖煮鸡爪

1. 取出腌制好的鸡爪，放入炖锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分过多蒸发。

2. 加入适量的姜片和柠檬片，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，直到鸡爪变得酥软。

3. 炖煮的过程中，可以适时撇去表面的浮沫，保持汤汁的清澈。

步骤四：调味最后一步

1. 炖煮好的鸡爪捞出，放入冷开水中漂洗一下，去掉表面的油脂。

2. 将鸡爪摆放在盘子中，淋上适量的柠檬汁，撒上一些柠檬皮屑，即可食用。

小贴士：

1. 在腌制鸡爪的时候，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，增加风味。

2. 炖煮鸡爪的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加软烂的口感，可以延长炖煮的时间。

3. 柠檬汁的酸味可以中和鸡爪的油腻感，让整道菜更加爽口可口。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的柠檬鸡爪。这道小吃不仅简单易做，而且口感鲜嫩，酸甜可口，非常适合作为下午茶的点心或者聚会时的开胃菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来美味的享受。赶快动手试试吧！