清蒸排骨,健康美味的家常清蒸排骨做法
清蒸排骨(健康美味的家常清蒸排骨做法)
关键词:清蒸排骨的注意事项
一、清蒸排骨的注意事项
清蒸排骨是一道美味又健康的家常菜肴,它不仅口感鲜嫩,而且营养丰富。在制作清蒸排骨时,我们需要注意以下几个方面。
1. 选用新鲜的排骨:选择新鲜的猪肋排,肉质鲜嫩、肥瘦相间,这样煮出来的排骨才会更加美味。
2. 剁成小块:将排骨剁成小块,这样可以更好地入味,也更容易蒸熟。
3. 去除腥味:在清蒸排骨之前,可以先将排骨用开水焯水,这样可以去除部分腥味。
4. 腌制入味:将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的生抽、料酒、姜蒜末、盐、白胡椒粉等调料,腌制15-20分钟,让排骨入味。
5. 控制蒸制时间:清蒸排骨的时间一般为15-20分钟,具体时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整。蒸制时间过长会导致排骨过熟,口感变差。
二、健康美味的家常清蒸排骨做法
下面介绍一种简单又美味的家常清蒸排骨做法,让你轻松做出健康美味的清蒸排骨。
材料:
- 猪肋排 500克
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肋排剁成小块,用开水焯水,去除腥味。
2. 取一个碗,放入焯水后的排骨块,加入适量的生抽、料酒、姜蒜末、盐、白胡椒粉等调料,腌制15-20分钟。
3. 准备一个蒸锅,加入适量的水,大火烧开。
4. 将腌制好的排骨块放入蒸锅中,撒上一些姜蒜末,再撒上一些葱花,盖上锅盖,用中火蒸15-20分钟。
5. 蒸熟后的排骨颜色呈现出诱人的金黄色,肉质鲜嫩多汁。
6. 取出蒸好的排骨,撒上一些葱花作为装饰,淋上一些热油,增加香气。
7. 清蒸排骨做好后,可以根据个人口味再撒上一些盐和白胡椒粉进行调味。
三、小结
清蒸排骨是一道简单又美味的家常菜肴,它不仅口感鲜嫩,而且富含营养。在制作清蒸排骨时,我们需要注意选用新鲜的排骨,剁成小块,去除腥味,腌制入味,控制蒸制时间等。以上是一种简单的家常清蒸排骨做法,你可以根据个人口味进行调整。希望你能够通过这篇文章学会制作美味健康的清蒸排骨。尽情享受这道美味吧!