茄子与肉的做法,家常菜谱分享

美食杂谈 2024-07-17

茄子与肉的做法,家常菜谱分享-1

茄子与肉的做法(家常菜谱分享)

茄子与肉的搭配是一道经典的家常菜,不仅美味可口,而且制作简单。茄子的香软与肉的鲜嫩相互融合,给人一种口感上的享受。今天,我将为大家分享几种茄子与肉的做法,希望能给您的餐桌增添一道美味佳肴。

一、红烧茄子与肉

材料:

- 茄子 2根

- 猪肉 200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤:

1. 将茄子切成长条状,用盐水浸泡20分钟,去除苦涩味。

2. 猪肉切成薄片,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的植物油,放入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉炒至变色。

5. 将茄子沥干水分,加入锅中翻炒均匀。

6. 倒入适量的水,盖上锅盖炖煮10分钟。

7. 最后,加入适量的鸡精调味即可。

二、鱼香茄子与肉

材料:

- 茄子 2根

- 猪肉 200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤:

1. 将茄子切成块状,用盐水浸泡20分钟,去除苦涩味。

2. 猪肉切成丝状,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的植物油,放入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉炒至变色。

5. 将茄子沥干水分,加入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、糖、醋炒匀。

7. 最后,加入适量的鸡精调味即可。

三、酱爆茄子与肉

材料:

- 茄子 2根

- 猪肉 200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 辣椒适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤:

1. 将茄子切成长条状,用盐水浸泡20分钟,去除苦涩味。

2. 猪肉切成丁状,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的植物油,放入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉炒至变色。

5. 将茄子沥干水分,加入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、糖、辣椒炒匀。

7. 最后,加入适量的鸡精调味即可。

无论是红烧茄子与肉、鱼香茄子与肉还是酱爆茄子与肉,都是非常美味的家常菜。制作起来简单方便,只需几个步骤就能完成。茄子的柔软与肉的鲜嫩相互融合,口感丰富。不同的调料搭配,味道也会有所不同,可以根据个人口味进行调整。无论是作为主食还是配菜,茄子与肉的搭配都能为餐桌增添一道美味佳肴。快来尝试制作吧!

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