芹菜炒肉家常做法(简单易学的菜谱分享)

一、前言

芹菜炒肉是一道家常菜，口感清脆爽口，营养丰富。它不仅可以增加膳食纤维的摄入，还能提供丰富的蛋白质和维生素。今天，我将为大家分享一道简单易学的芹菜炒肉家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的芹菜炒肉。

二、准备材料

1. 鲜嫩芹菜：适量

2. 瘦猪肉：200克

3. 大蒜：适量

4. 姜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 植物油：适量

三、步骤

1. 准备工作：

将芹菜洗净切段，瘦猪肉切成薄片，大蒜切末备用。

2. 炒制芹菜：

(1) 热锅冷油，倒入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。

(2) 加入切好的芹菜段，翻炒均匀。

(3) 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至芹菜变软熟。

3. 炒制猪肉：

(1) 另起锅，倒入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。

(2) 加入切好的瘦猪肉片，煸炒至变色。

(3) 加入适量的料酒，翻炒均匀。

(4) 倒入适量的生抽，继续翻炒至猪肉熟透。

4. 炒制芹菜炒肉：

(1) 将炒好的芹菜和猪肉放在一起翻炒均匀。

(2) 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

(3) 炒至芹菜和猪肉完全熟透，即可出锅。

四、小贴士

1. 选择新鲜嫩绿的芹菜，口感更佳。

2. 瘦猪肉切片时要保持均匀的厚度，这样炒制出的肉质更嫩滑。

3. 炒制过程中的火候要掌握好，避免芹菜和猪肉过熟或过生。

五、总结

芹菜炒肉是一道简单易学的家常菜，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了它的制作方法。在家中，我们可以根据个人口味的喜好，适当调整调料的用量。这道菜不仅美味可口，还富含营养，是一道健康又美味的家常菜。希望大家在家中尝试制作，享受美食的同时也增添了家庭的温暖。祝大家做菜愉快，用餐愉快！