清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩,家常菜谱分享
清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩(家常菜谱分享)
一、引言
清蒸肉丸子是一道经典的家常菜,口感滑嫩,味道鲜美,深受人们喜爱。今天,我将与大家分享一下清蒸肉丸子的制作方法,教你如何做出又滑又嫩的美味肉丸子。
二、准备材料
1. 猪肉糜:500克
2. 鸡蛋:1个
3. 淀粉:适量
4. 料酒:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 食盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 蚝油:适量
11. 香菜:适量
三、步骤
1. 将猪肉糜放入大碗中,加入适量的料酒,搅拌均匀,腌制15分钟,使肉质更加鲜嫩。
2. 在猪肉糜中加入鸡蛋,适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅更加粘稠。
3. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,调味均匀。
4. 将生姜和葱切成末,加入肉馅中,搅拌均匀,增加肉丸子的香味。
5. 将肉馅搅拌至有一定的粘性后,用力抓揉数分钟,使肉质更加细腻。
6. 取适量的肉馅,用手掌搓成小圆球状,放入蒸碗中。
7. 将蒸碗放入蒸锅中,加水蒸10分钟,直至肉丸子完全熟透。
8. 取出蒸好的肉丸子,撒上适量的蚝油和香菜末,提升口感和香气。
四、小结
通过以上步骤,我们可以轻松制作出又滑又嫩的清蒸肉丸子。关键在于选用优质的猪肉糜,并进行适当的腌制和搅拌,使肉质更加鲜嫩。此外,加入适量的调味料和香料,能够提升肉丸子的味道和口感。希望大家通过本篇文章的分享,能够掌握制作清蒸肉丸子的技巧,为家人朋友做一道美味的家常菜。享受美食的同时,也感受到家的温暖。
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